C’est sur le circuit de Dijon Prenois, un jour où j’étais venu découvrir le Championnat FFSA de GT4, que j’ai fait une rencontre culinaire inattendue. Attiré par des Porsche Carrera [...] Lire la suite...

Une recette à faire avec les figues fruitées et bien sucrées de votre jardin ou du maraîcher...il faut l'oublier au moins 40 jours avant de pouvoir le déguster ...Mais c'est simple et efficace !! Et cela permet d'utliser des fruits qui ne sont pas [...] [...] Lire la suite...

Il y a quelques jours, un lecteur m'a questionnée sur une recette de gelée crue de groseilles publiée au début de mon blog. Cette question m'a donné envie d'en refaire et, partie avec mon panier sous le bras, je suis revenue, chargée... de groseilles... [...] Lire la suite...

Dans la cave d'Irène Grünenfelder, à Eichholz! Le week-end dernier, c’était « week-end œnologique découverte » avec ma belle-famille, comme chaque année. Nous avons décidé de découvrir une petite partie des vins des Grisons, réputés pour leur qualité. Départ donc vers Maienfeld et sa belle région viticole.   Une partie des vignes est située sur les communes de Maienfeld, Jenins, Malans et Fläsch. C’est dans ces villages qu’on retrou [...] Lire la suite...

Oui je sais j’avais promis l‘entremets Infiniment citron de Pierre Hermé, mais retrouver sa maison après deux mois et demi de tournage, défaire les valises, accueillir la famille en vacances, tout ceci ne permet pas de se lancer dans un dessert qui demande du temps et surtout de la concentration, donc il vous faudra encore patienter un peu pour que […] Lire la suite >Dan [...] Lire la suite...

Une très belle recette dont l’inspiration vient du Saveurs nº 247 Ingrédients pour 4 personnes 300 g de spaghettis complète 600 g de palourdes 300 g de salicorne 1 oignon rouge 250 g de tomates cerises 1 citron vert 1/2 botte de coriandre 2 gousses d’ail... [...] Lire la suite...

CRÈMES VÉGÉTALES A LA PISTACHE           Toujours réalisées selon le même mode opératoire (voir coco-vanille et chococo), ces crèmes sont déclinables à l'infini en variant les parfums. Ajourd'hui, c'est la pistache qui vient sublimer ce dessert léger.  Crèmes Végétales à la PistachePour 8 petits pots : - 600 ml de lait d'amande- 30 g de maïzena- 70 g de purée de pistache- 1 cuillère [...] Lire la suite...

Roses feuilletées aux courgettes et morbier Vous avez sûrement vu passer les roses feuilletées, couramment réalisées avec des pommes. J’ai d’ailleurs proposé une recette sur le blog. Il existe aussi la version salée avec des courgettes pour les apéritifs ou une entrée si on les accompagne de salade. On peut tartiner la pâte feuilletée de pesto, de confit d’oignons, mettre des […]Article original publié sur chefNini  [...] Lire la suite...

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