Risotto de crozets au beaufort et au thym Avec cette photo je participe  en ce moment au concours "un plat de montagne en images " organisé par Toquicimes avec la station de ski de Megève , je vous conseille d'aller faire un tour sur le site il y a un programme pour la fin de semaine qui est top. J'ai vu ce concours sur l'instagram de Fraise & Basilic  et j'ai eu envie de tenter ma chance . Pour vous transporter dans u [...] Lire la suite...

Dômes "Horiatiki" avec Tupperware L'été indien...Ce terme parfois utilisé abusivement, cette fois-ci, on peut dire que nous l'avons, ici aussi...Nous sommes à la mi-Octobre et il fait 25°C, avec un soleil rayonnant...et cela va encore durer...La première réaction est de s'en réjouir...Cela étant, je pense qu'il faut aussi s'en inquiéter...Enfin, pour l'instant, je ne quitte pas les petits plats d'été, parce qu'ils vont encore trè [...] Lire la suite...

Scones à la courge et aux épices   Je reviens d’un séjour de trois semaines aux Etats-Unis. J’ai  plein d’étoiles dans les yeux. J’aimerais encore y être. Le temps passe trop vite et il y a tant de choses que j’aurais encore voulu faire…  J’y retournerai, c’est sûr. Petit-déjeuner à l’américaine Au cours de notre […] [...] Lire la suite...

Cheese scones   Aujourd'hui je vous propose une version salée des traditionnels scones. Dégustés tiède en apéritif ou en entrée c'est un régal!! Pour 6 scones Ingrédients : 150 g de farine T45 25 g de farine de maïs 5 g de levure chimique 1 pincée de bicarbonate de soude 45 g de beurre demi-sel froid (coup&eacu [...] Lire la suite...

Lorsqu'on a promis des cookies aux enfants pour le goûter et qu'on s'aperçoit qu'on n'a plus de beurre au frigo.... autant vous dire qu'il faut trouver une solution et vite ! Heureusement il y a le net et sa bibliothèque inépuisable de recettes capables... [...] Lire la suite...

Une petite recette à refait surface il y a quelques jours. On l'appelait gâteau hawaien et la recette un peu différente incluait du lait et s'apparentait à un gâteau-flan. Je l'ai reprise avec une recette de gâteau renversé abricots-cerises [...] [...] Lire la suite...

Même si j'ai adoré la légèreté de mon dernier entremets Comme un nuage et que l'absence de jeux de textures était voulue et donc 100% assumée, je vous l'avais confié, au final, à la dégustation ça manquait... Je m'étais donc promis de refaire cet entremets parce que j'avais réellement adorél'association des saveurs, mais en intégrant cette fois-ci une partie croustillante.Refaire oui, [...] Lire la suite...

PULLED PORK BURGER  En avril 2013, j'avais déjà publié ces burgers au porc effiloché à la texane (en suivant plus ou moins cette recette d'Isabelle), mais après une fausse manipulation et la suppression de l'article, voilà que j'allais faire quelques courses pour réitérer. Le "Pulled Pork" se réalise lentement et à basse température, jusqu'à pouvoir effilocher la viande à la fourchette. Selon le [...] Lire la suite...

Achats responsables : les erreurs à ne pas faire ! Quand je parle d'alimentation plus responsable avec quelqu'un, toute la conversation tourne en général autour des courses. Et les questions sont souvent les mêmes : où faire les courses, est-ce que ça coûte plus cher, comment tu trouves tout...La plupart du temps, j'aime répondre que le tout premier pas dans une consommation responsable, c'est d'admettre qu'il faut faire les courses différemment. [...] Lire la suite...

Pour le goûter d'aujourd'hui, je vous propose un grand classique, j'ai nommé le gâteau au yaourt. Enfin une version pas si classique puisqu'ici on y ajoute de la pâte à tartiner. J'ai découvert cette recette il y a longtemps chez Audinette et l'ai depuis... [...] Lire la suite...

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