Depuis que j'ai testé la version oreo, j'ai adopté les cheesecakes en version miniature : on en fait une bouchée sans être écoeuré et on les transporte facilement! Cette version est inspirée du "Caramel [...] [...] Lire la suite...

Entremet mascarpone, fraises et vinaigre de mangue Du vinaigre dans un dessert ? Oui oui ! Et c’est absolument divin. Mais attention, je n’ai pas pris n’importe quel vinaigre, ni utilisé de n’importe quelle façon. J’ai découvert le vinaigre pulpé mangue de Clovis. Rien que visuellement, on a l’impression d’avoir un coulis de mangue. C’est très gourmand ! Pour mon dessert, je […]Article origina [...] Lire la suite...

VINAIGRE DE FRAISES AUX BAIES ROSES            Et pour finir l'opération "écouler un trop plein de fraises", voici une autre option sympathique qui fera merveille sur une salade de tomates/mozzarella (ou n'importe quelle autre salade d'ailleurs), ou encore pour déglacer une viande.....  Vinaigre de Fraises aux Baies RosesPour 75 cl : - 450 g de fraises- 2 cuillères à café de baies roses- [...] Lire la suite...

Il y a quelques jours je vous parlais d'un concours auquel je participe autour de la Fourme d'Ambert. Aujourd'hui je vous propose une recette apéritive: des samoussas Recette simple et rapide, comme elle me correspond! Ingrédients pour 6 samoussas: *... [...] Lire la suite...

Ingrédients pour 4 personnes Le colombo 800 g de sauté de veau coupé en cubes 800 g de petits pois frais 1 yaourt grec 1 citron bio 1 botte d’oignons nouveaux 2 gousses d’ail 1 branche de romarin 2 cs de colombo 2 pincées de piment d’Espelette Huile d’olive... [...] Lire la suite...

Parce que des fois je vois la vie en rose... Amaretti aux biscuits roses de Reims... Il y a des fois je suis bougon comme un castor privé de cure-dents, va savoir pourquoi, des fois pour rien, d'autres pour de meilleures raisons. Et là quand j'ouvre mon frigo eh ben j'ai pas la foi devant les pourtant jolis ingrédients qui s'y trouvent. Je prends un truc et je le patouille du bout des doigts avec une moue d'enfant boudeur avant de le remettre en place au frais et d'essayer de tro [...] Lire la suite...

COMPOTE DE FRAISES AU SIROP D’ÉRABLE         Après le coulis, voici la compote, elle aussi très peu sucrée .......... mais tellement plus goûteuse que les compotes du commerce.  Compote de Fraises au Sirop d'ErablePour 825 g : - 1,1 kg de fraises- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable- 1 cuillère à soupe de jus de citron- 80 ml d'eau de source  Laver puis sécher les fraises. Retirer  [...] Lire la suite...

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