Et voici le dernier-né de mes gâteaux décorés ! Mercredi, c’était le dernier jour de travail d’un collègue qui part en retraite. Un collègue prof de maths, comme moi. Pour… [Continuer la lecture]
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Gâteau Quatre-Quarts Léger et Aérien – Lighter Airy Pound Cake
Lorsque j’ai vu ce « pound cake » chez Smitten Kitchen au début du mois, je savais qu’il se retrouverait sur mon comptoir dans une belle assiette de service avec mon coulis… [Continuer la lecture]
Torta tenerina (ancien gâteau moelleux italien au chocolat)
La « torta tenerina » (« gâteau tendre » en italien), appelée aussi « tacolenta », est une spécialité de la ville de Ferrare, au nord d’Italie. Sa recette remonte au début du 1900 et… [Continuer la lecture]
Initiation au four vapeur chez Neff !
Vers la mi-septembre, j’ai été convié par Neff à participer à un atelier formation pour découvrir leurs fours combinés vapeur et chaleur tournante. J’avoue que j’ai dû faire une petite… [Continuer la lecture]
Rôti de Boeuf (Rosbeef) Mariné au Vin Blanc
A la maison la viande rouge est très appréciée disont que Mr Nuage de Lait est particulièrement attiré par cette viande. Après le Rôti de Boeuf Sauce Vin Rouge voici… [Continuer la lecture]