J'aime le fromage, tous les fromages ou presque ! Je les aime doux ou forts et je n'ai pas de préférence pour les pâtes pressées, molles ou persillées.Ça dépend du moment et de l'endroit ! J'utilise aussi beaucoup en cuisine le fromage frais comme le... [...] Lire la suite...

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de lieu noir préparés par votre boucher 1 grappe de raisin blanc 1 petit panais 1 carotte 10 petits oignons 1 échalote 1 gousse d’ail 1 litre de bouillon de légumes 25 cl de vin blanc Huile d’olive extra vierge 1... [...] Lire la suite...

La coupelle de labneh (on prononce labné ) [اللبنة] fait partie des coupelles que l’on trouve quotidiennement sur la table du petit déjeuner syrien (ou plus largement levantin). On la mange avec du pain, en le trempant, ou en sandwich [عروسة لبنة] (on tartine un pain syrien  et on l’enroule), et dans ce dernier cas, à tout moment de… Lire la suite Labneh / Yaourt égoutté [...] Lire la suite...

Pizza au potiron et jambon d'Ardenne Je ne sais pas vous, mais les pizza maison, j'ADORE... On peut y mettre tellement de chose dessus (pour vider le frigo en fin de semaine, c'est vraiment l'idéal !), tout le monde apprécie (petits et grands), on peut les décliner en fonction des saisons, c'est super simple et ça peut même se préparer à plusieurs... Tout le monde connait les pizza à base de sauce tomates ou à base de fromage... moi [...] Lire la suite...

J'ai les p'tites graines qui me travaillent ! Mon pain multi-graines et rien d'autre ou presque... J'adooooore les graines ! Les p'tites et les grandes, le lin et la courge, le sésame qu'il soit doré ou pas et le tournesol, le chia et le pavot... J'adooooore les graines ! D'ailleurs si vous aussi vous adorez d'autres graines... à votre bonne graine m'sieur dame, n'hésitez pas à me les indiquer que j'aille les découvrir d'un bon pas.Bon généralement mon amour immodéré pour toutes ces  [...] Lire la suite...

Le fenouil, cette plante bien de chez moi … Ce parfum anisé qui rappelle la Provence … et Marseille bien sûr ! Imaginez-vous que j’ai eu un peu de mal à l’apprécier dans sa forme de légume-bulbe. Il a fallu...Cuisses de poulet au fenouil, citron & olives est un article de Alter Gusto. [...] Lire la suite...

Le vrac pour les débutants Quand on se lance dans le zéro déchet, on arrive rapidement à l'achat en vrac. C'est évidemment un moyen rapide de réduire ses déchets mais ce n'est pas forcément évident quand on débute. Petit point préalable zéro déchet : j'aime bien rappeler qu'il est essentiel de d'abord s'interroger sur l'origine de nos déchets et d'aller bêtement vérifier qu'est-ce qu'il y a en majorité dans  [...] Lire la suite...

Avec la chute des températures, les plats mijotés font leur retour sur notre table. Cette version, proche du traditionnel boeuf bourguignon, a la particularité de se cuire au four. Il s'agit donc d'un plat facile (il suffit de placer tous les ingrédients... [...] Lire la suite...

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