L’inspiration de cette recette provient du Saveurs Hors-Série nº 30... Ingrédients pour 4 personnes 2 homards vivants d’environ 600 g chacun 120 g de beurre 1 gros citron bio 4 cs de chapelure 400 g de petits légumes racines (navets, carottes, panais)... [...] Lire la suite...

7 décembre: À mettre sous le sapin ces livres de cuisine! Noël approche et vous ne savez pas quoi donner à votre ami "foodies", à votre jeune adulte qui part en appart, à votre père qui aime "essayer", découvrir ou encore à vous-même. Pourquoi ne pas se gâter un peu.Voici une liste de suggestions, de livres québécois, qui vous inspirera. Enfin, je l'espère.Cliquer sur l'image du livre pour en connaître plus.Pour les amoureux de cuisine asiatique, d [...] Lire la suite...

C’est la saison du kaki Persimon et de se réjouir l’hiver ! Avo’kaki à plein de choses ! L’été est pour beaucoup, et pour moi aussi, une saison que l’on attend pour retrouver sur les étals les fruits de… l’été… Mais l’été c’est comme tout, ça finit par passer et l’automne venu on se trouve quelquefois fort dépourvu… enfin ça c’était avant comme disait l’autre. Maintenant d’autres fruits remplacent ceux de l’été pendant les saisons plus fraîches et même au cœur de l’automne et de l’hi [...] Lire la suite...

Magret de canard à la mangue J’ai du mal à dissocier magret de canard et fruits. La plupart de mes recettes sont sucrées-salées mais que voulez-vous, j’adore. Et c’est au tour de la mangue de venir accompagner mon magret. Une recette toujours aussi simple mais tellement goûteuse. Ne prenez surtout par de mangue en boite, éventuellement surgelée mais préférez vraiment les […]Article original publié sur [...] Lire la suite...

Plus facile pour moi de vous faire ce genre de bouchées festives que la bûche d'hier ! Noël arrive à grands pas, il va falloir trouver des trucs qui changent et j'avoue en toute modestie que ce que je viens de faire me plaît bien. J'avais repéré un condiment... [...] Lire la suite...

Ne plus croire au Père Noël Je n'ai aucun souvenir du moment où j'ai découvert que le Père Noël n'existait pas, aucun souvenir d'un quelconque traumatisme et je reste depuis maintenant 32 ans aussi fan de Noël et de sa magie. Pourtant, je ne nie pas qu'il y a une épine dans le traîneau : toute cette histoire racontée aux enfants pour ensuite avouer le mensonge. Non le Père Noël n'existe pas. Avouez, il y a de quoi [...] Lire la suite...

Aujourd'hui je vous propose une quiche bien gourmande, avec son camembert coulant et ses pommes de terre fondantes. Une recette de ma copinaute Lydie, déjà réalisée plusieurs fois, elle est parfaite en petit plat du soir avec une salade. Pour un grand... [...] Lire la suite...

Un dessert assez léger et dressé à l'assiette : Une ganache aux marrons douce et parfumée, des meringues cacao croquantes et pour apporter de la fraîcheur et du dynamisme des clémentines et de la confiture d'agrumes prise en gelée...On peut préparer les [...] [...] Lire la suite...

Saumon gravadlax au thé fumé Lapsang Souchang Saumon gravadlax au thé fuméJ'ai réalisé des recettes pour Palais des thés à Moscou , ce qui m'a permis d'apprendre à apprécier le thé fumé . L'odeur est beaucoup plus forte que le goût une fois infusé , j'étais très curieuse de le travailler dans des recettes tant en version salée que sucrée . Pour la version salée , je me suis tournée vers un suamon gravad lax car pour moi c'est vraiment une re [...] Lire la suite...

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