Crème brûlée au Beaufort Il pleut, il vente, qu'importe, c'est tonique!Pour l'instant, je profite de ma grossesse pour me balader le plus souvent possible. Une amie (qui se reconnaitra) m'a dit que le meilleur pour moi était le grand air ! Je l'applique à la lettre. Pour moi toutes les saisons sont magnifiques. Ici, l'automne nous apporte toutes ses couleurs, ses odeurs, de cheminée, de feu de bois bois qui commencent à  [...] Lire la suite...

CRÊPES FAÇON SUZETTE, FLAMBÉES AU GRAND MARNIER           Selon la définition de mon Grand Larousse Gastronomique, "Suzette" est le nom d'un apprêt de crêpes sucrées. Traditionnellement, l'appareil à crêpes et la sauce qui les garnit sont parfumés à la mandarine. Dans la formule donnée par Auguste Escoffier, seuls interviennent la mandarine et le Curaçao (dans la pâte et dans la sauce) et les crêpes sont masquées de la [...] Lire la suite...

PANCAKES AU SIROP D'ERABLE            Mes derniers pancakes ont nécessité un peu de travail supplémentaire tôt le matin puisque la recette préconisait de rajouter un blanc d'oeuf battu en neige juste avant de les cuire. J'ai donc testé une recette différente pour n'avoir qu'à m'occuper de la cuisson et donc déguster plus rapidement (de mémoire, il me semble que c'est une recette de la revue Sa [...] Lire la suite...

"Y a quoi pour le dîner ?""On mange quoi ??" Qui n'a pas entendu ce genre question ???Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog !Vous pouvez [...] [...] Lire la suite...

Après mes brochettes de poulet au speck et à la butternut, comme je vous l'avais dit, il me restait de la courge... elle s'est donc transformée en velouté ! Des veloutés de butternut, nous en mangeons régulièrement pendant la saison et j'ai quelquefois... [...] Lire la suite...

Terrine de Campagne Une recette repérée dans un groupe Facebook de réalisation de bocaux et conserves, très intéressant.Cette recette a été partagée par Christine D. et elle a eu immédiatement un grand succès. Elle m'a également tout de suite séduite, par sa simplicité et son coût fort raisonnable. J'ai essayé de joindre l'auteur de la recette pour lui demander l'autorisation de publier cette recette mais elle n'a p [...] Lire la suite...

Dans le village de Kaysersberg, ma tante m'a fais découvrir un Winstub à l'esprit traditionnel, autour d'une jolie table en bois, de bons vins et des plats délicieux. Le Winstub du Chambard propose une cuisine de tradition reprenant les produits et les... [...] Lire la suite...

Les cakes, j’en fais toute l’année, vous le savez bien … Mais l’arrivée de l’automne, chaque année, aiguise mes envies de cake. Ce moment où on s’aperçoit que les jours ont sérieusement raccourci, on recommence à avoir des envies de...12 recettes de cake pour bien commencer l’automne est un article de Alter Gusto. [...] Lire la suite...

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