Je fais partie des 500 signataires de l’appel pour un « lundi vert », sur proposition de Laurent Bègue Shankland avec qui j’ai travaillé en septembre dernier dans le cadre du festival Food Sentimentale de Valence. De nombreuses raisons motivent ma signature, dont celles qui sont exposées dans le texte de l’appel des 500, publié dans Le Monde, relayé par […]Cet article Lund [...] Lire la suite...

Gâteau diabolique façon forêt noire Il faut bien un gros gâteau au chocolat, généreux, gourmand et régressif pour commencer cette semaine car lorsque la période de Noël se termine, j’ai le moral au plus bas. Pas vous ? Alors autant vous dire que ce gâteau m’a fait un bien fou durant ce week-end. Sur une base de gâteau chocolat (délicieux […]Article original publié sur chefNini : Gâteau diabolique façon forêt noire [...] Lire la suite...

Le Père Noël a été très généreux avec moi cette année puisqu'il m'a déposé au pied du sapin un magnifique Cookéo! Si vous ne connaissez pas, il s'agit en fait d'une cocotte minute électrique qui peut se programmer et vous laisse donc libre de vaquer à... [...] Lire la suite...

   Nous avons presque toujours de la feta au frigo à la maison : en été c’est mon alliée pour les repas faciles, associée en salade aux bonnes tomates du jardin et au basilic de notre jardinière… En hiver je fais des banitsa [...] [...] Lire la suite...

Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau grandes et fines de 140 g environ 8 fines tranches de lard 150 g de chair à saucisse 150 g de veau haché 2 cs de persil ciselé 2 échalotes 1 oignon 1 tranche de pain sans la croûte 5 cl de lait 25 cl de... [...] Lire la suite...

Brioche à la vanille

Posté par paprikas il y a 73 jours (https://paprikas.fr)
Les vacances et les fêtes ont pris fin et les choses sérieuses vont commencer avec cette nouvelle année comme mon éternel rituel du lundi qui est de vous présenter une nouvelle recette de brioche. Aujourd’hui, c’est une brioche assez simple qui sera parfumée à la vanille et qui aura un nouveau façonnage que je partage avec vous et que je trouve assez joli  [...] Lire la suite...

Bonne épiphanie ou fête des rois, une galette avec ça? C'est la fête des rois. Il n'y avait pas de galette lorsque j'étais petite. Cette fête étant plus fêté en France qu'ici à l'époque.Mais ma mère la soulignait, à sa façon. Elle nous faisait un gâteau et y insérait une fève blanche à fèves au lard. Encore là, point de fève en céramique comme aujourd'hui. J'adorais l'effet de surprise, la couronne bricolée. De bien beaux souvenirs. Ce [...] Lire la suite...

Les Pancakes de mon BreakFast du nouvel an avec Princess Les fameux PancakeGrâce à mon partenariat avec la maque d’électroménager Princess, j'ai améliorer mon traditionnel Breakfast du nouvel an.Vous ne le savez pas forcément, mais tous les ans, le 1er janvier, cela fait plusieurs années que j'ai mis une petite tradition en place, en organisant un Breafast pour se remettre de la veille en mangeant les restes d'une part et mais aussi pour se faire un pe [...] Lire la suite...

Si la frangipane vous ennuie...et que vous en êtes lasse....voici une version qui change ...elle est gourmande...et pas trop sucrée. : la douceur du marrons est contrebalancée par la touche acidulée des myrtilles...ici nous l'avons beaucoup appréciée ![...] [...] Lire la suite...

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