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…De la douceur pour bien commencer la semaine :)Ce dessert n’est pas lié à une tradition particulière ni à une histoire, comme j’aime vous raconter d’habitude, il est juste né… [Continuer la lecture]

Aujourd’hui, comme c’est bientôt la rentrée, je publie une technique qui peut être utile pour les élèves et étudiants d’hôtellerie restauration. Comme pour tout désossage le but est de d’éliminer… [Continuer la lecture]

Recette trouvé dans un mickey parade ou un picsou géant ou peut être encore dans un journal de Mickey des années 60/70.Cette recette ,qui est un grand classique, était une… [Continuer la lecture]

Que de progrès depuis mes tous 1ers cannelés publiés! d’ailleurs, quand je les revois, j’ai un peu honte… Mais ça prouve que c’est en persévérant et en s’acharnant qu’on parvient finalement… [Continuer la lecture]

Vous vous souvenez des feuilletés pour l’apéritif ?Voici une version 2 toujours aussi ludique et simple.Pour la recette Version 1 cliquez iciPour les ingrédients, comme d’habitude 1 pâte feuilleté  et… [Continuer la lecture]