A ma façon, parce qu’il s’agit d’une recette que j’ai peaufiné, au fil du temps, jusqu’à obtenir la version parfaite, à notre goût. Parfumé, avec une texture très moelleuse, pas sèche du tout… Aussi bien chaud que froid. Et il...Pain de viande à ma façon (aux 3 viandes) est un article de Alter Gusto. [...] Lire la suite...

Fondant au chocolat à la compote de pommes J'avais repéré la recette chez Cécile du superbe blog Sweet Kwisine il y'a quelques temps, faut avouer que la photo laissait apparaître un fondant si ...  terriblement fondant !!! Et à la lecture de la recette, sans chichi ni artifices, j'avais juste envie de m'y mettre et le résultat était plus que bleuffant ! Ce fondant à la compote de pommes sans beurre est si crémeux, doux, intense, comm [...] Lire la suite...

Aujourd'hui je vous propose un délicieux lemon curd (une crème au citron pour les non-initiés), prêt en quelques minutes seulement grâce à une cuisson express au micro-ondes. Voilà plusieurs années que je le fais (d'ailleurs j'ai été surprise de voir... [...] Lire la suite...

C'est la Chandeleur! Je vous ai donné une délicieuse recette de crêpes hier, aujourd'hui ce sont les gaufres qui sont au menu! Cette version croque-monsieur est tirée d'un livre Tupperware, d'ailleurs ici les gaufres cuisent dans le moule silicone (dont... [...] Lire la suite...

Voilà typiquement un plat d'hiver qui ne nécessite même pas de four... c'est pratique pour ceux qui sont en vacances (au ski par exemple) ou quand vous utilisez le four pour cuire autre chose. Le plus difficile est de trouver les "bonnes" pommes de terre.... [...] Lire la suite...

Comment obtenir des muffins en forme de cœur sans moule ? Muffins au citron et noix de coco C'était dimanche après-midi, il pleuvait beaucoup et faisait un froid de canard, une bonne raison pour ne pas sortir et rester au chaud à la maison, sauf qu'avec deux enfants de 2 ans et 5 ans, dimanche n'est pas de tout repos. Alors on improvise un atelier pâtisserie et comme nous ne sommes pas très gâteaux dans la famille, ce sera muffins pour les copains de classe, les chanceux ;-)On prépare a [...] Lire la suite...

Cela n’arrive pas qu’aux autres. Demain, on peut se réveiller et hop, votre vie bascule. Pour moi, cela fut violent, avec l’impression d’être au dessus d’un volcan, et qu’on vous aspire à gros feux. Il y a eu des signes avant coureurs :  grosse fatigue permanente, des bleus un peu partout sur le corps et une respiration pénible comme si j’étais en manque  [...] Lire la suite...

Je suis tombée sur ce moelleux chez Nat en cherchant une recette pour utiliser mon reste de mascarpone. C'était délicieux, riche en fruit et en douceur, toute la famille a été conquise. Pour un moule carré (ici de 22 cm de côté): 2 oeufs 40 g de sucre... [...] Lire la suite...

Brioche moelleuse

Posté par chefNini il y a 247 jours (http://www.chefnini.com)
Brioche moelleuse Je termine la semaine avec cette délicieuse brioche moelleuse que vous allez pouvoir faire ce week-end. J’ai pris mon temps pour faire cette brioche, j’ai commencé le samedi soir dernier, j’ai laissé pousser toute la nuit et le lendemain matin, j’ai réalisé le façonnage. La seconde pousse a duré aussi quelques heures, je l’ai un peu […]Article original publié s [...] Lire la suite...

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