Du pain autrement chez Merci la vie, cours sur les longues fermentations Je vous avais parlé de mon coup de cœur pour Merci la vie.J'y suis retournée plusieurs fois, j'ai mangé de leur pain sans culpabilité. Moi qui doit maintenant faire attention à la charge glycémique des aliments. C'est ce qui est bon avec le pain de longue fermentation, les levures ''ont mangé'' une bonne partie du sucre. Yé!Et enfin, j'ai pu y suivre le cours tant souhaité.Grosse journée de cours [...] Lire la suite...

Ben voilà qui n'est pas locavore mais, en ce moment, on a aussi un peu envie de profiter des ananas qui s'offrent à nos yeux gourmands sur les étals des commerçants au marché. De tous les ananas que j'ai pu goûter, c'est le Victoria que je préfère. Souvent... [...] Lire la suite...

Les températures sont en baisse, l'hiver semble s'installer réellement. L'autre jour en rentrant du travail j'étais frigorifiée et impossible de me réchauffer, je me suis dit que seule, une petite soupe pourrais me ravigoter. Toutefois je n'avais pas... [...] Lire la suite...

Il fut un temps où la boulange n'avait plus de secret pour moi... Le pain, les brioches, les viennoiseries, je prenais du plaisir à tester de nouvelles réalisations aussi souvent que possible. Et puis plus rien... Plus le temps, plus l'envie. D'autres... [...] Lire la suite...

Et si je vous proposais plus souvent mes “petites recettes faciles du quotidien” ? Les recettes simples et rapides qui me dépannent bien souvent et qui sont délicieuses. Des recettes qui se font en une vingtaine/trentaine de minutes tout compris,... Patates douces rôties aux épices – Cuisson au four est un article de Alter Gusto. [...] Lire la suite...

Ingrédients 300 g d’échine de porc 300 g de gorge de porc 300 g de foie de volaille 50 g de trompettes de la mort 5 cl de Cognac 5 cl de vin blanc sec 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 branche de thym 2 clous de girofle 4 baies de Genévrier... [...] Lire la suite...

Au moins trois fois pas semaine en ce moment (quand ce n'est pas plus) chez nous, il y a, au dîner, une soupe bien chaude. J'aime particulièrement les veloutés et comme en plus, c'est mon Cook Expert qui travaille, je ne vois pas pourquoi nous nous priverions... [...] Lire la suite...

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