Depuis que j'ai découvert la straciatella de bufflonne, je me laisse tenter régulièrement. J'aime bien la relever avec un peu de sel au piment d'Espelette et des herbes comme aujourd'hui. Il y a quelques jours je pensais que ces asperges panachées et... [...] Lire la suite...

La pêche durable et le label MSC Si vous me lisez depuis quelques temps, vous connaissez mon attachement à l'Océan et à sa protection. J'essaye de mettre en avant de nombreuses problématiques qui contribuent à dégrader les Océans et ses habitants. Je vous ai déjà donné quelques idées pour contribuer à notre petit niveau à éviter la pollution des eaux. Pourtant, je ne vous ai jamais parlé de pêche alors que cette activité a un im [...] Lire la suite...

Deux recettes au fromage, parce qu'il ne demande qu'à être mis à bien des sauces ! Mille-feuille de caprice aux pommes et roulé de cœur de Neufchatel au saumon Quand on m'a proposé de participer à un atelier autour du fromage en compagnie de quelques-unes de mes blogueuses préférées, la balance a vite penché en direction du oui, vu que je n'avais pas grand chose à mettre du côté du non... Et c'est comme ça que je me suis retrouvé il y a quelques jours à cuisiner une de mes gourmandises préférées, le fromage ! Pour moi le fromage ce n'est pas du fro [...] Lire la suite...

Alexis Braconnier nous a préparé ces huitres au granité de peau de concombre, meringue au vinaigre lors d'un atelier organisé par COOKzeWEB chez Interfel pour l'interprofession des tomates et des concombres. Hyper original et vraiment [...] [...] Lire la suite...

Gaspacho tomate/fraise  Les soupes glacées sont très souvent à notre menu par ces gros coups de chaud. Donc, on varie, on imagine différents variantes ! Ici, la fraise vient adoucir la tomate, c'est juste délicieux ! Gaspacho tomate/fraisePréparation : 20 minutesCuisson : sansIngrédients (pour 4 personnes ): - 400 g de concassé de tomates- 250 g de fraises- 1 petite gousse d'ail- 1 cuillère à soupe de b [...] Lire la suite...

Ingrédients pour 4 personnes Marinade 2 filets de canard 6 feuilles de menthe chocolat 4 cl d'huile d'olive extra vierge 1 filet de vinaigre de Xérès Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Purée de pommes de terre 2 pommes de terre de belle grosseur... [...] Lire la suite...

Il ne rentre jamais de soda à la maison. Il y a bien quelques bouteilles sirop (j'habitude quand même dans la ville où sont nés les sirops Monin !) mais, je "carbure" plutôt à l'eau gazeuse, au thé et au café, surtout le dernier d'ailleurs. Mais bon,... [...] Lire la suite...

Boulettes d'agneau aux pignons et épices  J'aime beaucoup l'agneau et ne manque pas d'occasions pour en cuisiner, ce qui est un dilemme depuis ces derniers temps puisque j'ai décidé de réduire notre consommation de viande et surtout de consommer malin, sain et de pleine conscience. Pas facile de changer ses habitudes alimentaires surtout quand il s'agit d'un goût d'enfance, oui l'agneau a toujours été cuisiné et consommé dans la fa [...] Lire la suite...

SI tout commen nous vous êtes fans de cookies, vous en faites régulièrement !!Des cookies avec un peu de Bretagne dedans : la farine de sarrasin une petite note agréable qui se marie parfaitement avec les noisettes et le chocolat caramel.La recette [...] [...] Lire la suite...

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