isabelle | Articles votés

FONDUE INDIENNE La fondue est pour nous, le souper le plus convivial qui puisse exister. Tout le monde est autour de la table et on prend son temps pour manger. On peut faire des pauses quand on n'a plus faim, sans risquer de voir son souper refroidir.Pour changer de la fondue bourguignonne, grande vedette chez nous, cette fondue indienne, très facile à préparer et beaucoup plus santé que la première.Les sauces  [...] Lire la suite...

CARRÉS AUX BARRES MARS Je ne sais pas si vous connaissez cette collection de livres, personnellement, j'en ai une bonne dizaine, et les recettes sont absolument géniales.De temps en temps, ils sortent un numéro de leurs meilleures recettes dans diverses catégories et je suis la chanceuse qui s'est vue offrir " Treats " par ma tante Pierrette.Je pense que dans les semaines qui vont suivre, il va y avoir beaucoup de rece [...] Lire la suite...

LES MARDIS AVEC DORIE/TWD: BLANC-MANGER AUX FRAMBOISES Pour ce nouveau Mardi avec Dorie/TWD, c'est Susan of Sticky, Gooey, Creamy, Chewy qui a choisi la recette.J'avais déjà fait de la panna-cotta, des crèmes prises mais pas encore de blanc-manger. Ces recettes ont en commun la gélatine, mais le goût est vraiment différent.J'ai fait la recette en portions individuelles, dans des moules en silicone et l'ai servie avec du coulis de framboises.Donne 6 p [...] Lire la suite...

TARTINADE À LA FÉTA, AU CITRON ET À L'ANETH Vous en avez jusque-là de la sempiternelle tartinade au fromage à la crème ? Essayez celle-ci. Elle est composée de fines herbes et d’ingrédients que tout le monde a sous la main.Vous pourrez servir cette tartinade sur des craquelins ou des tranches de pain grillé, dans des sandwichs, des roulés ou des hamburgers, ou encore pour farcir de grosses tomates cerises ou des tronçons de concombre évidé [...] Lire la suite...

MADELEINES AUX DAIMS Je ne mange pas énormément de bonbons, mais j'en ai tout un assortiment dans des cachettes secrètes afin de les incorporer dans des petites gourmandises.Ces madeleines sont très moelleuses avec un délicieux goût de praliné/chocolaté.Si vous ne trouvez pas de Daims, disponibles chez Ikéa, vous pouvez les remplacer par les barres de caramel Skor. La texture est la même, et le goût est assez similai [...] Lire la suite...

CONFITURE DE FRAISES ET CONFITURE DE MÛRES Ce sont deux recettes extraites du fabuleux livre de Christine Ferber.Même si j'ai déjà des recettes de confitures de fraises, je trouvais la technique intéressante.Les confitures se font sur plusieurs jours, et ne nécessitent que peu de temps à chaque fois.Les textures sont parfaites, elles sont sucrées juste comme il faut.Ce sont donc des recettes à conserver précieusement.Confiture de mûresPou [...] Lire la suite...

FINANCIERS AUX GROSEILLES ET CASSIS En Amérique du Nord, à la fin du XIXe siècle, les groseilliers furent les hôtes d'un champignon qui détruisit des millions de pins.Cela eut pour conséquence de faire disparaître presque totalement la culture des groseilles dans cette région; elles y sont rarement offertes fraîches.Il existe environ 150 variétés de groseilles.Les plus grands producteurs sont l'Allemagne, la Pologne et la Russie.On [...] Lire la suite...

LES MARDIS AVEC DORIE/TWD : TARTE BRIOCHÉE AUX PRUNES Pour ce nouveau Mardi avec Dorie/TWD, c'est Denise de Chez Us qui a choisi la recette.J'ai beaucoup aimé faire cette recette, qui au premier abord, fait très " automne", mais ça tombe plutôt bien, puisque l'été n'est pas encore arrivé chez nous. On ne souffre pas du tout d'allumer le four et le temps est si pourri qu'il est même réconfortant de cuisiner ce genre de gâteau.J'ai utilisé des grosses [...] Lire la suite...

CARAMEL AU CHOCOLAT À TARTINER J'adore l'association caramel et chocolat, c'est pour cela que j'ai repris la recette de ce caramel et y ai ajouté du chocolat noir, fort en cacao, afin d'obtenir une tartinade décadente à souhait.Sur des crèmes glacées, sur des crêpes ou des gaufres, vous n'aurez que l'embarras du choix pour son utilisation et vous éviterez de le manger à la cuillère.Puisqu'il s'agit de caramel et de chocolat... [...] Lire la suite...

CHARLOTTE ROSE AUX FRAISES On désigne sous le nom de charlotte, deux entremets qui se ressemblent, mais cependant différents dans leur conception :La charlotte dite russe, qui se fait avec des biscuits trempés et de la crème à bavarois ( crème anglaise " collée" à la gélatine), se sert froide.Elle aurait été inventée par Carême qui l'avait d'ailleurs baptisée " charlotte parisienne".La charlotte dite " à l'ancienne", génér [...] Lire la suite...