PHILO | Articles votés

Tarte aux fruits rouges & au chocolat blanc ... ou la Pâquerette de Soissons que Sylvie du magnifique blog "Amuses Bouche" a présenté en démonstration lors du Salon du blog culinaire en novembre 2009.Je n'ai malheureusement pas pu la décorer comme elle - sous forme de jolie pâquerette - tout simplement parce qu'elle a utilisé une douille tout à fait particulière que je ne possède pas. Mais mise à part ça, rien ne m'a empêché d'avoir le mêm [...] Lire la suite...

Tiramisu aux tomates confites Le tiramisu salé vous avez déjà essayé ??? ... Moi c'est la première fois et je n'en suis pas déçue.Ceux qui ont pu goûté à la recette l'attendent depuis 15 jours sur le blog. Je les comprends, j'ai adoré, un concentré d'Italie dans de petites verrines savoureuses, fondantes, légères, gourmandes ...J'ai trouvé cette recette sur le site "Les Foodies" où je me suis permise de modifier les prop [...] Lire la suite...

Bouchées apéritives au pesto & aux olives Les beaux jours arrivent, les journées se rallongent et avec tout ça forcément l'heure de l'apéro si chère à notre ami Belge Philou.Alors pour accompagner le breuvage de votre choix, je vous propose de petites bouchées aux saveurs italiennes !Ingrédients pour 24 bouchées :- 1 gros oeuf- 50 ml de lait- 75 grs de farine- 12 grs de beurre- Sel & poivre- 1/2 sachet de levure chimique- 50 grs de p [...] Lire la suite...

Pommes de terre rôties "à la suédoise" Le soleil a vraiment du mal à s'installer, ça devient déprimant mais bon, on s'entête et on fait quand même le barbecue...non mais..on ne va pas se laisser abattre..et en accompagnement ces pommes de terre rôties au four, ne me demandez-pas si c'est réellement une recette suédoise, je l'ignore, mais en tous cas, c'est rudement bon. Le seul bémol, c'est que j'ai utilisé de l'emmental déjà rapé (e [...] Lire la suite...

Baby cheesecakes citron/ fruits rouges Ingrédients pour 3 minis cheesecakes: Pour la pâte: * 100g de speculoos * 40g de beurre fondu Pour l'appareil: * 2 oeufs * 300g de fromage de type st moret * 50g de sucre en poudre * 1 citron non traité Pour la déco: des fruits rouges décongelés ou frais [...] [...] Lire la suite...

Granité citron aux fraises Après mon grand week-end ensoleillé à Paimpol, de retour à Paris cette semaine pour une période plus calme. La Bretagne a connu des températures si élevées pour une fin mai que l’on aurait pu se croire en Italie... Quel bonheur de déguster des fraises et des asperges de la ferme. Alors bien sûr les fraises sont encore sous serre mais il est permis de rêver et de les associer à du citron pour un g [...] Lire la suite...

Macarons fourrés à la framboise Après les macarons à la fraise, voici ceux à la framboise qui ont un véritable succès à chaque fois que je les offre ou que je les propose à mes cours de macarons.Le côté acidulé de la framboise s'équilibre parfaitement avec le sucré des coques !A moins de ne pas aimer les fruits rouges, je ne connais personne ne pouvant y résister ...Ingrédients pour une cinquantaine de macarons :- 250 grs de po [...] Lire la suite...