nanoud | Articles publiés

Clafoutis à la patate douce et à la pomme Je suis tombée par hasard sur cette recette délicieuse de clafoutis à la patate douce et à la pomme  sur le site des éclaireuses .  Çà peut paraitre un peu étrange mais les 2 saveurs  se marient super bien et avec une touche de cannelle , c'est irrésistible . C'est d'ailleurs un peu difficile de les différencier l'une de l'autre . Il n'y a pas de sucre ajouté , il est apporté par l [...] Lire la suite...

Poireaux braisés au bacon et aux noix Les poireaux sont des légumes qui reviennent assez souvent chez nous alors j'essaye de varier les recettes . Au marché il y avait des jeunes poireaux , très fins qui me donnaient envie de faire une cuisson à la poêle pour leur donner une belle couleur gourmande . Il y a longtemps , j'avais vu  un cuisinier qui s'amusait avec les racines de poireaux en les faisant frire , j'avais envie de tes [...] Lire la suite...

Financiers aux pistaches de Cédric Grolet Voilà bien longtemps que je n'avais pas préparé des financiers , j'adore ces petites gâteaux qui sont croustillants à l'extérieur et si moelleux à l'intérieur . J'ai pris la recette de Cédric Grolet , ils sont très très bons , la texture est juste impeccable , bien moelleuse , le goût de la pistache est délicieux .Le financier se congèle très bien , j'aime bien en faire une grande série dans moul [...] Lire la suite...

Osso buco de veau L'osso buco , un plat que je n'avais jamais fait , oui oui çà peut paraître étrange mais je ne sais pas pourquoi ? je ne me souviens en avoir mangé chez moi , je ne crois pas que ma maman en cuisinait .   Nous nous sommes régalés , c'est un plat qui a beaucoup de goût , très parfumé avec la tomate et le vin .Cette recette italienne , je suis bien évidement aller la chercher dans un blog de c [...] Lire la suite...

Chou-fleur entier gratiné au four Après avoir bien profité des fêtes et de la galette , je vais repasser à une alimentation plus sérieuse , pas vous  , un  peu plus de légumes , moins de sucre ? Pour commencer en douceur , je vous propose cette recette simple et facile à réaliser. Souvent le chou-fleur n'est pas hyper apprécié par les enfants , il faut dire que cuit à l'eau , il n'a pas tellement de saveurs , il se [...] Lire la suite...

Galette des rois aux écorces d'agrumes et à l'amande Cette année pour l' Epiphanie , je vous ai préparé une galette des rois fourrée à la frangipane amandes croquantes , écorces d'orange et de citron confites et eau de fleur d'oranger . Elle me fait penser au calisson , voilà pourquoi elle a cette forme pointue . Le parfum des agrumes se développe à la cuisson et avec l'amande  croquante qui surprend le palet  c'est un régal .J'ai acheté  [...] Lire la suite...

Pâte feuilletée maison rapide et inratable ou inversée ... Et si en 2019 , vous testiez une pâte feuilletée maison pour votre galette des rois ? Je vous propose 2 recettes très différentes : la 1 ere pâte feuilletée express , vraiment facile à faire , vous obtiendrez un joli feuilletage et sans que çà soit trop compliqué . La 2eme recette  est un peu plus longue à faire mais le résultat est très croustillant , léger .... à vous de voir mais de toute [...] Lire la suite...

Très bonne et heureuse année 2019 Je profite de ce début janvier pour vous souhaiter une très belle et douce année 2019 , avec beaucoup de bonheur avec votre famille , vos amis .Je vous remercie pour cette année où vous avez été nombreux à me suivre , j'essayerai de vous régaler en 2019 avec de nouvelles recettes variées  , faciles  , colorées , gourmandes .... pour votre cuisine quotidienne  , vos repas en famille [...] Lire la suite...

Des truffes mais lesquelles ? Voici parmi mes recettes précédentes , un choix de recettes de truffes à savourer lors de votre Réveillon .Je vous souhaite une très bonne année 2019 .truffes crosutillantes aux crêpes dentelletruffes chocolat noir au lait concentré et spéculoostruffes chocolat noir , pâte de spéculoostruffes fondantes au thé matcha truffes amandes , sésame , noix de coco , citrontruffes chocolat blanc et no [...] Lire la suite...

Tarte au citron meringuée Tarte au citron meringuéeEt si pour le Réveillon , je vous proposais une tarte au citron meringuée  ? un grand classique qui a évolué selon les tendances mais qui est toujours un super dessert très apprécié  . La recette vient du site Cerfdellier   je l'ai simplement présenté différemment pour lui donner un petit air chic et j'ai fait ma recette de pâte . J'ai utilisé les moules "c [...] Lire la suite...