nanoud | Articles publiés

Entremets façon noisette de Cedric Grolet Pour ce dessert je me suis inspirée de la fameuse noisette du pâtissier Cédric Grolet , je ne sais pas si vous le connaissez , il fait des desserts fabuleux souvent avec un coeur coulant ou aux fruits , c'est un délice . J'ai un peu simplifié sa recette et j'ai retiré le caramel pour qu'il soit plus simple à faire .Elle se compose d'une mousse très délicate parfumée à la noisette , légère et à pe [...] Lire la suite...

Parmentier de canard et patates douces Parmentier de confit de canard , patates douces , pommes airelles Aujourd'hui je vous propose un plat super bon mais aussi très pratique car vous pouvez le préparer en avance , facilement , et le réchauffer tranquillement dans votre four . C'est aussi important dans son menu de choisir des plats pratiques à réchauffer , à servir , les bocaux restent bien chauds à table .Ils sont composés de  [...] Lire la suite...

Bûche au chocolat  façon Pim's cake Les pim's cake , vous aimez ? cette alliance orange , gâteau moelleux et chocolat noir , on adore .... J'ai eu envie de reprendre ces saveurs pour ma première bûche de Noël , elle est gourmande et facile à faire . Je voulais vous proposer un gâteau pas compliqué , rapide pour vous donner envie de vous lancer , de faire votre dessert simple mais que tout le monde aime pour que votre famille , [...] Lire la suite...

Foie gras ou saumon ? Voici 2 incontournables des tables de Fêtes : foie gras ou saumon ?  voici des recettes d'entrées , de plats , de foie gras  ,  de saumon gravad lax (j'ai du choix je suis fan , c'est très pratique quand on reçoit ) de  saumon fumé , j'espère que vous trouverez  votre bonheur dans cette selection  :Bouchées apéritives aux coingsFoie gras roulé mi cuit aux cranberries [...] Lire la suite...

Rouleaux de printemps pour les Fêtes Rouleaux de printemps pour les FêtesJ'avais envie de faire des rouleaux de printemps mais pas du tout classiques , j'ai fait une version qui fraîche , acidulée qui est composée de pomme crue , de fromage de brebis , de noisettes grillées , de magret de canard fumé et de ciboulette .... Le mélange des saveurs est délicieux et j'aime ce principe de rouleau gourmand , qu'en pensez vous , çà vous ten [...] Lire la suite...

Brioches  aux raisins ou rosinboller  pour le petit déjeuner Rosinboller , brioches aux raisins Pour le week end , rien de mieux que de partager un bon petit déjeuner , prendre le temps de déguster une bonne brioche aux raisins avce un thé fumant . J'ai pris une recette danoise , quand nous habitions à Copenhague  notre petit plaisir était d'aller chercher  à la boulangerie des "bolle" : des brioches , elles étaient toujours moelleuses , dél [...] Lire la suite...

Bredele de Noël au pavot et au citron Bredele de Noël au pavot et au citron J'ai fait cette délicieuse recette l'année dernière mais je n'ai pas eu le temps de la publier  alors du coup je l'ai refaite avec plaisir . Elle vient du site de Florence , un Flo de bonnes choses , je suis très fan de sa cuisine et elle propose à cette période un choix inépuisable de recettes de bredele alsaciens . Elle les réalise à la mandarine  [...] Lire la suite...

Cocktail vodka ginger beer framboise romarin Cocktail façon Moscow MulePréparez un cocktail a toujours un petit côté festif , çà change des habitudes , c'est joli .... alors pourquoi pas tester celui la pour vos fêtes de fin d'année , qu'en pensez vous ?Ce cocktail est assez proche du fameux Moscow Mule que j'avais publié l'année dernière , j'aime beaucoup la fraîcheur de la ginger beer (limonade fermentée à base de gingembre ) . J'ai achet [...] Lire la suite...

Desserts de Fêtes Il est temps de commencer à réfléchir à vos menus de Noël , je vous propose avant mes nouvelles recettes de revoir des recettes des Fêtes des années précédentes :Bûche gâteau roulé aux framboises et à la vanilleBûche citron meringuéeBûche glacée spéculoos fruits secsBûche merveilleuseBûche meringuée au curd de citronGâteau roulé chnatilly passionEntremets tout blanc pommes/vanilleEntremets mandar [...] Lire la suite...

Mini kouglof polenta saumon fumé pour l'apéritif Mini Kouglof au saumon fumé Quand j'ai acheté le rouleau en bois avec les têtes de cerfs pour faire les bredele j'ai craqué aussi sur un moule à mini kouglof ... je trouvais la forme très élégante et je me disais qu'il me servirait soit pour des chocolats , si pour des bouchées apéro , le premier test est en version apéro avec la recette qui se trouvait dans le paquet . C'est très frais , dé [...] Lire la suite...