cmanu1 | Articles publiés

C'est bientôt la Chandeleur !Pour un repas tout crêpes, voyez ma recette de Galettes de sarrasin à la compotée de courge et champignons.Pour une dizaine de crêpes sans gluten120 g de farine de sarrasin60 g de farine de riz complet30 g de farine de châtaigne1/2 litre de lait... [...] Lire la suite...

Pour varier le plaisir des galettes des rois sans gluten, j'ai choisi de concocter un fourrage qui mêle les parfums de l'amande, de la châtaigne et du zeste d'orange.J'ai utilisé une pâte feuilletée sans gluten toute prête (rayon frais bio) et ma recette est sans œufs.Bien entendu,... [...] Lire la suite...

Pour les petits déjeuners ou les goûters au coin du feu après une belle balade !Ce cake énergétique est peu sucré et riche en fruits secs.Je l’ai parfumé avec une huile essentielle de mandarine que vous pouvez remplacer par la clémentine ou l’orange douce. Si vous n’en avez pas, remplacez par 1 c. à c. de cannelle en poudre. [...] Lire la suite...

La variété à chair blanche ressemble à de la châtaigne, elle est parfaite pour les desserts. J’ai pu en trouver sur un marché bio de Provence, l’exotisme à portée de main !La bûche sans gluten à la patate douce 4 parts600 g de patates douces blanches100 g de sucre de... [...] Lire la suite...

Panna cotta vegan à la châtaigne, crème de dattes et fleur d’oranger Voici une délicieuse recette de panna cotta vegan qui se trouve dans les pages d'automne de mon livre de cuisine sans gluten et sans lait, aux éditions Terre Vivante.Simplement bio, simplement bon c'est 120 recettes de l'entrée au dessert rapides et faciles à réaliser et photographiées par Delphine Guichard.Bien ancrée dans la saison, voilà pourtant une panna cotta vegan empreinte de légèreté que [...] Lire la suite...

Les légumes font la ronde pour ce nouveau ketchup bio 100 % sain et concocté en Provence, fruit d'une collaboration avec Quintesens pour qui j'avais déjà élaboré les Assaisonnettes.Je vous présente l’Incroyable ketchup préparé avec de bons légumes cultivés en France : tomate, carotte, betterave, pomme de terre, oignon. [...] Lire la suite...

Tarte sans gluten aux pommes Je vous présente cette recette de tarte sans gluten aux pommes de mon nouveau livre de recettes de cuisine bio simple et sans gluten aux éditions Terre Vivante.Simplement bio, simplement bon c'est 120 recettes de l'entrée au dessert rapides et faciles à réaliser et photographiées par Delphine Guichard.Ici, le fond de tarte est une pâte à gâteau peu épaisse. Si vous n’avez pas de vanille en poudre [...] Lire la suite...

Pour consommer de saison,voici le calendrier des fruits et légumes bio de mai.Design : LYNÄSuggestion de livreSimplement bio, simplement bon, c'est 120 nouvelles recettes faciles (veggie, sans gluten et sans lait) de l'entrée au dessert, joliment illustrées, classées par... [...] Lire la suite...

J’utilise l’extracteur de jus Kuvings depuis 4 ans avec toujours autant de satisfaction. Le dernier modèle avec des enrichissements vient de sortir, c’est la référence D9900.Ce modèle d'extracteur de jus vertical de Crudijus est toujours aussi silencieux et performant.... [...] Lire la suite...

Vous pouvez déguster ces toasts avec une garniture salée ou sucrée, ils remplacent une tranche de pain.Leur mie est souple grâce aux blancs d’œufs montés en neige et leur saveur varie selon la purée d’oléagineux choisie.Cette recette est tirée de mon livre 50 petits déjeuners sans gluten et accompagnera vos jolis matins façon brunchs ! [...] Lire la suite...