Tarte d'automne : butternut/poireaux/speck/parmesan Je viens d'acheter 2 nouveaux livres  , super intéressants pour une cuisine du quotidien :Megalow food d 'Ella Hagege (ma recette  d'hier en venait ) de Marie Chioca : la cuisine bio au quotidien Pour cette recette j'ai fait un mix des 2 livres : la pâte de Megalow food et la garniture de La cuisine bio du quotidien . J'ai beaucoup aimé le mix des poireaux et oignons rôti [...] Lire la suite...

Depuis que j'ai fait l'acquisition d'un laminoir à pâtes, je n'achète pratiquement plus jamais de pâtes sèches. Il m'arrive quand même de me laisser tenter au marché quand le marchand de pâtes fraîches est là ! ET la dernière fois, c'était il y a 2 jours...... [...] Lire la suite...

Et c’est reparti, sixième saison déjà pour le Meilleur Pâtissier, comme temps passe. C’est donc ce soir, et oui un mardi, que débutent les neuf semaines d’une compétition intense où vous allez découvrir nos nouveaux pâtissiers amateurs. Et pour cette première semaine de concours ils vont essayer de nous séduire sur le thème des gâteaux meringués. Dans la tente petit rappel ̷ [...] Lire la suite...

Le pâtisson peut être blanc comme le mien, vert, orange ou panaché vert et blanc. Ils sont nombreux et ils existent en version "mini-légumes" où tout se croque, ou en gros fruits pulpeux à faire cuire entiers. Sa chair est musquée, surtout celle des variétés... [...] Lire la suite...

Soupes repas mon dernier livre est arrivé ! Vous prendrez bien une soupe de haricots tarbais au lard pour fêter ça... Je n'ai jamais compté mes livres... A vrai dire généralement je compte mal, je sais rarement combien de sous j'ai dans les poches et même si j'en ai et c'est souvent la même en ce qui concerne mon compte en banque... Je me souviendrai toujours de la tête de mon banquier, un charmant garçon par ailleurs, c'était mon premier et je venais aussi de recevoir mon premier salaire, plus de mille fra [...] Lire la suite...

Bonjour Tout le monde ! Aujourd'hui je vous partage ma petite recette de brioche.Je l'ai testée plusieurs fois, modifiée, juste pour voir, si je pouvais avoir du plus ci ou moins ça, et finalement ces proportions sont celles qui marchent le mieux pour... [...] Lire la suite...

  Bonjour…Salem… de retour parmi vous, j’espère que vous allez tous bien ! Parmi les nombreux pains maison préparés en Algérie, Khobz eddar est un pain de choix cuit au four et dégusté lors des fêtes, réceptions et repas du Ramadhan. A l’origine il était préparé exclusivement à base de semoule de blé dur qui lui confère […] [...] Lire la suite...

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