La première fois que j'ai utilisé l'astuce du lait concentré c'était il y a quelques années déjà et je vous l'avais confié sur la recette du cake coco chocolat ICI. C'est tout simple : comme pour le gâteau au yaourt, il faut utiliser le pot de lait concentré... [...] Lire la suite...

Les spéculoos, c'est un petit biscuit que j'ai découvert sur le tard ! À Paris, si vous n'aviez pas des origines du nord, vous ne saviez pas ce que c'est. Plus tard, adolescente, même lorsque j'allais boire un café au bistrot du lycée (souvent plutôt... [...] Lire la suite...

J'avais, en son temps, été tentée par une photo du ZESTE n°22 de Février-Mars 2016, un beau et généreux gâteau aux dattes et aux pommes et son petit côté automnal irrésistible ... La page avait été bien marquée mais la recette est [...] [...] Lire la suite...

Des noix de pecan,  des noisettes, du chocolat caramel....une base sablée ...et vous voilà avec des carrés gourmands qui accompagne le café parfaitement !! ou se croque seul !!  CARRES DE L'ECUREUIL Pour 25 à 30 carrés (en [...] [...] Lire la suite...

Tarte d'automne : butternut/poireaux/speck/parmesan Je viens d'acheter 2 nouveaux livres  , super intéressants pour une cuisine du quotidien :Megalow food d 'Ella Hagege (ma recette  d'hier en venait ) de Marie Chioca : la cuisine bio au quotidien Pour cette recette j'ai fait un mix des 2 livres : la pâte de Megalow food et la garniture de La cuisine bio du quotidien . J'ai beaucoup aimé le mix des poireaux et oignons rôti [...] Lire la suite...

Depuis que j'ai fait l'acquisition d'un laminoir à pâtes, je n'achète pratiquement plus jamais de pâtes sèches. Il m'arrive quand même de me laisser tenter au marché quand le marchand de pâtes fraîches est là ! ET la dernière fois, c'était il y a 2 jours...... [...] Lire la suite...

Et c’est reparti, sixième saison déjà pour le Meilleur Pâtissier, comme temps passe. C’est donc ce soir, et oui un mardi, que débutent les neuf semaines d’une compétition intense où vous allez découvrir nos nouveaux pâtissiers amateurs. Et pour cette première semaine de concours ils vont essayer de nous séduire sur le thème des gâteaux meringués. Dans la tente petit rappel ̷ [...] Lire la suite...

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