Cette recette, tirée de mes classeurs et un classique chez moi. Avec le temps je l'ai modifiée au niveau des proportions, aussi je vous la transcris telle que je la fais. Pour la farce on utilise de la salade de Trévise ou radicchio, dont le principal [...] [...] Lire la suite...

baguette campagnarde bio dans la cuve de votre map mettre dans l'ordre :180 ml d'eau, 300 gr de farine campagnarde bio, 1càcafé de sel, 1càcafé de sucre, 1càcafé de levure.Sélectionner et mettre en route le programme pâte (1h30)A la fin du cycle, sortir votre pâte ,former la baguette et la faire cuire 20 minutes à 220 °C ( sans oublier le petit bol d'eau dans le four !) [...] Lire la suite...

En Rhône Alpes cette année nous sommes particulièrement gâtés,  les fruits sont abondants, de qualité, pas trop chers, et parfois même en avance sur la saison. Nous trouvons déjà de superbes abricots de la Drôme juteux et parfumés, et avec les vacances qui approchent et la maison qui se remplit il est revenu  le temps [...] [...] Lire la suite...

SUSHIS SUCRÉS C'est un dessert qui allie tout ce que j'aime : Les crêpes, le riz au lait et les fruits ! C'était l'un des deux desserts que j'avais faits pour la fête de pères.J'ai fait croire à mon beau-père qu'il n'aurait du gâteau que s'il se forçait à manger des sushis avant ( il n'aime pas du tout les vrais sushis ). Il était prêt à se priver de gâteau jusqu'à ce qu'il les voit et que je lui explique comm [...] Lire la suite...

Clafoutis aux cerises & à la pistache Ce clafoutis m'a tout de suite plu quand je l'ai aperçu chez Péchés Mignons.Et je vous garantie que vous ne le regretterez pas quand vous le testerez. Il change de la recette classique !Ingrédients :- Cerises (en fonction de la taille du moule)- 2 œufs- 50 grs de beurre fondu- 10 cl de lait- 20 cl de crème liquide- 100 grs de sucre- 2 cuillères à café de pâte de pistache- 1 cuillère à soupe de fa [...] Lire la suite...

Aubergines farcies

Posté par Agnes il y a 3459 jours (http://querancia.blogspot.com)
Aubergines farcies Pour celui qui aime l'aubergine, c'est exactement ce qui lui faut ! un plat tout en un, facile à réaliser avec un temps de cuisson qui reste tout à fait raisonnable... que dire d'autre ! Hormis qu'il me restait de la farce environ 250 g, et que j'ai fait avec une omelette dont le résultat m'a bluffé, tu rajoutes juste 3 oeufs que tu bats sans assaisonnement car ta farce l'est déjà, tu mets le tou [...] Lire la suite...

The gâteau au chocolat pour moi, parmi quelques tests Bon je vais déjà mettre tout le monde en colère mais ça y est, je suis presque en vacances. Je n'ai plus d'élèves et à part une ou deux rixes entre collègues dans les rdv de fin d'année et quelques copies de brevet, l'année touche à sa fin. Bientôt l'été, la Vendée, la mer.....REPOS. En [...] [...] Lire la suite...

DELICE DES ANGES AUX FRUITS ROUGES "DELICE DES ANGES" AUX FRUITS ROUGESQuand j’étais enfant, le laitier passait à domicile et nous livrait des « petits suisses » simplement enrobés de leur papier, on apportait son récipient ; pour les yaourts, les verrines étaient consignées, on les rendait la semaine suivante, et il avait pendant l’été, un dessert lacté sublime…livré dans des petits sacs de mousseline suspendus sur une tringle au [...] Lire la suite...

Mon premier bavarois réussi! vous connaissez bien Hanane par son blog culinaire, et ben vous pouvez la retrouver aussi via son site de vente de matos et ustensiles de cuisine "Cuistoshop"! elle m'a gentiment envoyé un cercle extensible et des feuilles de gélatine halal! ce qui ma permis de réaliser pour la première fois un vrai bavarois!!!j'avoue que je n'en ai fait que quelques fois et j'étais déçue du résultat ca [...] Lire la suite...

Une nouvelle recette en ligne sur mon autre blog... C'est par ici!!! [...] Lire la suite...

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