Encore un petit entremets pour la route ….. Enfin façon de parler, on va plutôt dire dernier essai avec les recettes de Yann Duytsche car c’est sûr rien que de voir ses superbes desserts dans le Thuriès on a vite envie de tous les faire. J’ai gardé le plus facile pour la fin, ici pas [...] [...] Lire la suite...

Roulé à la framboise Un roulé qui fait toujours son effet lorsque vous le présenter à vos convives. Il est très facile à réaliser. Pour le biscuit :2 oeufs 2 jaunes d'oeufs + 2 blancs 80g de miel 60g de farine tamisé Pour la confiture de framboises :500g de framboises 200g de miel 1/2 cc d'agar agar (2gr) Dans un [...] [...] Lire la suite...

Cette recette est tirée du livre " Les délices d'Aphrodite " d'Andreas Mavrommatis, chef du restaurant du même nom à Paris. Ce chef, originaire d'un petit village de Chypre, célèbre une cuisine grecque authentique et généreuse et est considéré [...] [...] Lire la suite...

Tarte choco fondante caramel & pécan J'ai utilisé une recette de pâte à gâteaux pour faire le fond de cette tarte et le résultat est fondant grâce à l'utilisation du sucre glace....Je l'ai garnie avec du butterscotchbutterscotch (sauce caramel au beurre salé) et des noix de pécan. Cependant, elle n'est pas trop sucrée. Le résultat est bien agréable...TARTE CHOCO FONDANTE CARAMEL & PECANpour 4 personnes (moule à tarte diam.23 cm) [...] Lire la suite...

Wraps ! ça y est j'ai succombé ! j'ai rangé ce post dans cuisine salée mais il pourrai très bien aller dans cuisine gourmande ,tellement c'est délicieux !Pour 8 tortillas : •    400 g de farine de blé •    1 cuillère à café de sel •    10 cl d'huile d'olive •    150 ml d'eau tiède Dans un saladier, mélangez soigneusement la farine et le sel. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez rapidement.  [...] Lire la suite...

Glace yaourt et lemon curd (rapide et facile)     Du simple, du rapide, du frais… c’est l’été !   Pour la glace au yaourt et lemon curd   300g de lemon curd (recette plus bas ou lemon curd du commerce) 250g de yaourt entier (soit 2 yaourts) 150g de crème liquide entière ou à 15% 40g de sucre (plus ou moins en fonction de vos goûts)   Mélanger le lemon curd avec le yaourt, puis ajouter la crème et le  [...] Lire la suite...

22 juillet, fêtons la Madeleine... Ces madeleines sont merveilleuses. Irrésistibles. Surtout quand on y ajoute une pointe de thé matcha au lieu de la traditionnelle vanille ou du citron. Même J. en a redemandé : "Il n'y a plus de madeleines et tu n'en as pas encore refait ?". Ce qui correspond au compliment le plus appuyé dont il soit capable (je le dis comme ça, parce que quelqu'un de normalement constitué po [...] Lire la suite...

Rôti DE DINDE BALSAMIQUE EN COCOTE Le vinaigre balsamique a une saveur aigre douce qui parfume aussi bien les salades que certaines viandes rôties INGREDIENTS(pour 4 personnes) 1 Rôti de dinde 250 gr de champignons de Paris 100gr de poitrine fumée 1càs de maïzena 3càs d'huile d'olive 1 càs de moutarde (Moutarde douce d'Alsace [...] [...] Lire la suite...

Parce qu’il faut des choses douces après un rendez-vous chez le dentiste. Parce que monsieur je vous suis quand même un peu reconnaissante de réparer ma molaire toute cassée mais bon ça fait un peu mal quand même tous vos trucs, surtout pendant une heure et demie la tête à l’envers. Et après j’ai besoin [...] [...] Lire la suite...

Fêtez la tomate ! Vendredi 24 et samedi 25 juillet c'est Tomato Fiesta !Chaque année au mois de juillet, Marmande met en scène la tomate dans ses variétés, ses formes, ses couleurs, ses goûts, ses transformations à travers la fête et la convivialité.Programme de vendredi :Marché des producteurs de pays et animations musicalesDégustation de tomates et de jus de fruitsAteliers de cuisine animés par Vincent Poussard  [...] Lire la suite...

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