Le Bouneschlupp pour une escale au Luxembourg Voilà que Mamzelle Gwen nous propose de faire le tour du monde en 232 recettes.Il y a quelque temps, j’ai donc reçu mon billet pour mon voyage gustatif, un aller pour le Luxembourg ^-^ Seulement, je n’avais pas pensé que le “Lux” n’a pas vraiment de recettes personnelles attachées à son pays, il [...] [...] Lire la suite...

Frittata de pommes de terre, lardons & roquette Un petit plat copieux, vite fait, qui fait l'unanimité autour de la table, accompagné d'une belle salade verte ou de tomates. Délicieux chaud, j'aime aussi le manger froid le lendemain (quand il en reste !). Ingrédients (pour 6) 400g de pommes de terre (poids épluchées) - 200g de lardons natures ou fumés - 100g de roquette - 8 oeufs - 20cl de crème fraîche liquide - 1 oignon  [...] Lire la suite...

Encore un petit entremets pour la route ….. Enfin façon de parler, on va plutôt dire dernier essai avec les recettes de Yann Duytsche car c’est sûr rien que de voir ses superbes desserts dans le Thuriès on a vite envie de tous les faire. J’ai gardé le plus facile pour la fin, ici pas [...] [...] Lire la suite...

Roulé à la framboise Un roulé qui fait toujours son effet lorsque vous le présenter à vos convives. Il est très facile à réaliser. Pour le biscuit :2 oeufs 2 jaunes d'oeufs + 2 blancs 80g de miel 60g de farine tamisé Pour la confiture de framboises :500g de framboises 200g de miel 1/2 cc d'agar agar (2gr) Dans un [...] [...] Lire la suite...

Cette recette est tirée du livre " Les délices d'Aphrodite " d'Andreas Mavrommatis, chef du restaurant du même nom à Paris. Ce chef, originaire d'un petit village de Chypre, célèbre une cuisine grecque authentique et généreuse et est considéré [...] [...] Lire la suite...

Tarte choco fondante caramel & pécan J'ai utilisé une recette de pâte à gâteaux pour faire le fond de cette tarte et le résultat est fondant grâce à l'utilisation du sucre glace....Je l'ai garnie avec du butterscotchbutterscotch (sauce caramel au beurre salé) et des noix de pécan. Cependant, elle n'est pas trop sucrée. Le résultat est bien agréable...TARTE CHOCO FONDANTE CARAMEL & PECANpour 4 personnes (moule à tarte diam.23 cm) [...] Lire la suite...

Wraps ! ça y est j'ai succombé ! j'ai rangé ce post dans cuisine salée mais il pourrai très bien aller dans cuisine gourmande ,tellement c'est délicieux !Pour 8 tortillas : •    400 g de farine de blé •    1 cuillère à café de sel •    10 cl d'huile d'olive •    150 ml d'eau tiède Dans un saladier, mélangez soigneusement la farine et le sel. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez rapidement.  [...] Lire la suite...

Glace yaourt et lemon curd (rapide et facile)     Du simple, du rapide, du frais… c’est l’été !   Pour la glace au yaourt et lemon curd   300g de lemon curd (recette plus bas ou lemon curd du commerce) 250g de yaourt entier (soit 2 yaourts) 150g de crème liquide entière ou à 15% 40g de sucre (plus ou moins en fonction de vos goûts)   Mélanger le lemon curd avec le yaourt, puis ajouter la crème et le  [...] Lire la suite...

22 juillet, fêtons la Madeleine... Ces madeleines sont merveilleuses. Irrésistibles. Surtout quand on y ajoute une pointe de thé matcha au lieu de la traditionnelle vanille ou du citron. Même J. en a redemandé : "Il n'y a plus de madeleines et tu n'en as pas encore refait ?". Ce qui correspond au compliment le plus appuyé dont il soit capable (je le dis comme ça, parce que quelqu'un de normalement constitué po [...] Lire la suite...

Rôti DE DINDE BALSAMIQUE EN COCOTE Le vinaigre balsamique a une saveur aigre douce qui parfume aussi bien les salades que certaines viandes rôties INGREDIENTS(pour 4 personnes) 1 Rôti de dinde 250 gr de champignons de Paris 100gr de poitrine fumée 1càs de maïzena 3càs d'huile d'olive 1 càs de moutarde (Moutarde douce d'Alsace [...] [...] Lire la suite...

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