mon premier chinois, raisins/cranberries Pour réaliser la pâte ,mettre dans la cuve de votre MAP :100 ml de lait tiède2 oeufs battus100g de beurre très mou50g de sucre en poudre1/2 cc de sel400g de farine1 sachet de levure de boulangerie***lancer le programme "pâte".***Pendant ce temps préparez votre crème pâtissière. J'ai employé ici , la poudre Impérial pour la préparer, c'est simple et efficace, on ne peut plus la rater. En [...] Lire la suite...

C KOI C KOI # 18 .... des barquettes à la tomate et à la courgette , ça vous dit ??? Evidemment la barquette tomate, c'était trop facile mais la jaune, pas si facile que ça ..personne n'a trouvé la réponse donc je garde le super cadeau qui était prévu pour celui ou celle qui gagnerait ... tant pis pour le week-end en tête à tête avec Sab !!! comment ça c'était pas un super cadeau ?? !!!! bon ben heureusement que personne n'a gagné alors !!!! des petites barquette [...] Lire la suite...

En ce moment pratiquement une fois par semaine, juste pour souffler un peu, ma cantine de midi c’est Atmosphères, un de mes restaurants chouchou, mais ça je pense que vous le savez déjà, autrement allez fouiller dans les archives et découvrez menus et reportages divers.En effet comment résister au menu du marché à 22 euros [...] [...] Lire la suite...

Cette recette de panna cotta m'a été inspirée par une recette vue dans un livre, j'ai gardé l'idée et je l'ai faite à ma façon. C'est un dessert très frais, préparé à l'avance, parfait avec les pêches dont c'est la pleine saison. J'ai utilisé des pêches [...] [...] Lire la suite...

POULET & PESTO AU BARBECUE C'est pour moi & ma petite famille bientôt le départ en vacances C'est donc opération vide frigo & congélateur4 cuisses de poulet & un pot de pesto ( hé oui....un pot du "magasin " " ) qui se faisaient de l'Oeil ... Résultat Très Miam Miam !Même les enfants ont trouvé cela très [...] [...] Lire la suite...

COURONNE ô HERBES & FARINE DE POIS CHICHE C'est un pain très parfumé, idéal pour accompagner toutes les viandes rôties, les volailles en particulier INGREDIENTS 340 gr de farine blanche 160 gr de farine de pois chiche 270 ml d'eau 1 branche de thym frais 60 gr d'huile d'olive 10 gr de sucre en poudre 20 gr de lait en poudre 2 càs de [...] [...] Lire la suite...

Confiture de pêches blanches au safran d'après une idée de C. Ferber L'idée d'associer pêches et safran m'est venue en croisant (chez P. Hermé) une confiture de C. Ferber dénommée "Eden" : abricots, pêches et safran. Curieusement, abricots et pêches cuisinés ensemble ne me transportent pas au paradis. Chacun de ces fruits a bien trop de personnalité pour pouvoir se marier à l'autre sans engendrer quelque cacophonie. C'est un peu comme l'associatio [...] Lire la suite...

Cookies Pistaches & Cocholat Encore une recette de Cookies, qui s'est finalement finie en moelleux à la pistache au cœur coulant de chocolat noir. Oui parce qu'en fait la première fournée n'avait pas trop le goût ni la texture de Cookie. Surement parce que j'ai pris la même recette que ceux 'TouT Choco', en essayant de l'adapter; mais on va dire que c'est raté ! Ils étaient bons, mais un peu trop mous.Par contre pour faire u [...] Lire la suite...

Voici un petit sorbet, étonnant par son titre et franchement surprenant lorsque on le goûte ! L’aubergine peut parfois se révéler un peu “fade” si on ne la relève pas avec d’autres ingrédients. En l’associant a la violette, j’avais peur de perdre ce gout si particulier, pourtant, c’était vraiment bon, et frais. Le sorbet fond [...] [...] Lire la suite...

Pâte à tartiner chocolat amande et noix du brésil. Il fut un temps, j'étais nutella®colique...comme beaucoup de monde...et j'ai réussi, après de nombreuses cures et rechutes, à m'en passer totalement. J'en étais même arrivée à ne plus lui prêter la moindre attention en passant devant au supermarket ! Je peux même dire que j'étais contre cet attrape-gamin-adoattrape-gamin-ado et adulescent... Faut dire que ce truc est aussi dangereux qu'un piège à [...] Lire la suite...

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