Salade de pâtes aux légumes grillées, tomates, mozzarella & basilic Il est possible que les billets à 4 mains deviennent une habitude … Une bonne et très agréable habitude.Cette fois c’est avec ma salade que je me suis pointée chez Marie du blog Les petits plats de Trinidad. Et comme la dernière fois, elle a réalisé les photos puis nous nous sommes installées sous sa [...] [...] Lire la suite...

Glacer à blanc et à brun des petits oignons... En cuisine classique on utilise les petits oignons glacés pour les cuissons suivantes : - Les viandes et volailles poêlées - Les ragoûts à blanc et à brun - Les viandes et volailles braisées - Les viandes et volailles pochées comme la blanquette Généralement les petits oignons sont ajoutés [...] [...] Lire la suite...

L’autre jour, Clem m’a mis la puce à l’oreille avec sa recette de confiture au sirop d’agave. Il est vrai qu’ingurgiter tous les ans les 20 pots de confiture au sucre et à la fraise, parfois un peu trop cuite, promet quelques petits déjeuner plutôt déprimants.J’ai donc tenté de faire de la confimère ou de l’ephéture, contraction de confiture éphémère. Je tiens à préciser qu’éphémère n’a ici [...] Lire la suite...

 Trois petites salades à déguster par ces temps de chaleur ! A mettre  au frais et savourer avec plaisir !!Salade de tomate :Couper  en gros dés  des tomates olivettes à la chair  bien ferme, saupoudrer légèrement de sel, un peu d’ail haché, un  peu de persil ciselé (mon pot de basilic viens de rendre l’âme !), quelques miettes de [...] [...] Lire la suite...

Trésor de muffins aux deux chocolats, truffés de pépites Encore des muffins ? Bah oui... j'adore leur petite forme ronde et dodue, leur format individuel qui séduit tous les gourmands. Version sucrée cette fois-ci, après les muffins fromagers. Version double chocolat noir+blanc, double texture en plus moelleux+fondant (ou craquant si on a le courage de ne pas les dévorer dès leur sortie du four !). Ingrédients (pour 6 gros muffins)  [...] Lire la suite...

Pizza au melon et à l'anis vert Quand LG m'a proposé de tester son four DuoChef, j'ai accepté car je trouvais intéressant ses modalités à combiner (cliquez ici pour découvrir le four). Ce four intelligent me semblait plus facile à "programmer" que les fours traditionnels. Ici ,c'est le type d'aliment à cuisiner et [...] [...] Lire la suite...

GÂTEAU ITALIEN MOELLEUX AUX CERISES ET A LA RICOTTA EN DEUX CUISSONS Encore des cerises, encore un gâteau! Eh oui, on trouve encore des cerises grâce aux variétés plus tardives. Elles sont toujours aussi bonnes alors, profitons-en un maximum! Je voulais faire un gâteau aux cerises qui changerait un peu des clafoutis/ Dans ma quête de recettes un peu [...] [...] Lire la suite...

Clafoutis aux tomates cerises et feta Ce clafoutis est vraiment délicieux, avec une texture fondante très agréable. Associé aux tomates cerises et à la feta c'est un vrai régal à déguster aussi bien chaud que froid. Ingrédients : 4 œufs 25 cl de crème liquide 25 cl de lait 4 cuillères à café de maïzena  [...] Lire la suite...

J'ai eu l'idée de cette recette à ma façon en voyant une photo dans le livre Tentations fraîcheur ". J'ai donc gardé la présentation et fait la recette suivant mes goûts. En effet dans le livre il y avait une chantilly au chocolat blanc mais quand il [...] [...] Lire la suite...

Juillet devient ocre chez Cookingout Ocre, est ce une couleur ? Non pas vraiment mais cela regroupe un ensemble de couleurs du jaune au rouge en passant par l'orange et un sentiment de vacances. L'ocre Italien de la Toscane au sud. Mais cette année, c'est l'ocre de la terre volcanique réunionaise que je vous propose pour commencer ce mois de juillet consacré à la cuisine ocre. Un souvenir de vacance de l'an dernier. Une belle rando  [...] Lire la suite...

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