11 jours: la Battlefood #67: plaisir d'offrir Pour le jour 11 du calendrier de l'avent, voici une petite recette pour le Battlefood #67. Je ne pouvais passer à côté de cette thématique: Plaisir d'offrir.Les gens qui me connaissent savent que j'adoooore offrir des cadeaux gourmands et pas seulement durant le temps des fêtes.Donc voilà, une recette gourmande pour offrir à vos hôtes et hôtesses, à vos amis, à vos collègues, tout simplement [...] Lire la suite...

Entremets façon noisette de Cedric Grolet Pour ce dessert je me suis inspirée de la fameuse noisette du pâtissier Cédric Grolet , je ne sais pas si vous le connaissez , il fait des desserts fabuleux souvent avec un coeur coulant ou aux fruits , c'est un délice . J'ai un peu simplifié sa recette et j'ai retiré le caramel pour qu'il soit plus simple à faire .Elle se compose d'une mousse très délicate parfumée à la noisette , légère et à pe [...] Lire la suite...

Parce que, même si tous les jours on pense aux recettes pour les fêtes, même si Noël est tout proche et que j'essaye de vous donner des idées, on mange aussi chaque jour des choses plus normales ! Je voulais changer du chou fleur et du coup, j'ai mis... [...] Lire la suite...

Une recette murmurée dans mon oreille par Emilie et que j'ai adapté en fonction de mes placards. De la crème de soja cuisine à la place du lait de coco, de la purée de sésame noire pour la sauce sésame-citron, des noix de cajou et des graines de [...] [...] Lire la suite...

Comme chaque année,  le moment venu de penser aux bûches de Noël, j'hésite. J'hésite entre classique et originalité, entre prendre le risque de peut-être décevoir et plaire à coup sûr mais en me répétant...Chaque année c'est un peu le même casse tête. J'ai envie de me faire plaisir en réalisant des choses encore jamais tentées, mais de l'autre côté j'ai des demandes (avec toujours les mêmes [...] Lire la suite...

Aujourd'hui c'est le Raclette Day ! Et raclette au morbier et aux... légumes grillés ! La raclette a toujours été un plat récurrent à la maison, aussi facile à faire que convivial, quelques belles petites pommes de terre, quelques charcuteries bien choisies, quelques jolis cornichons, et bien sûr des tranches de fromage, il n'en fallait pas plus pour que la raclette devienne un plat qui revient donc régulièrement à notre table...Sauf qu'un jour quand j'ai criéraclette ce soir  [...] Lire la suite...

Ces poires feront un délicieux accompagnement pour vos mets de fêtes et tout autre plat raffiné servi ... [...] Lire la suite...

Concours de Noël: Foie Gras Jean Larnaudie, recette Eric Guérin Ho Ho Ho, comme promis un nouveau lot gourmand à gagner sur le blog, je dirais même trèès gourmand,  avec ce délicieux foie gras Jean Larnaudie , recette du Chef Eric Guérin.La Maison Jean Larnaudie, située à Figeac depuis 1951, est réputée pour la qualité de ses foie-gras.30 médailles depuis 11 ans au Concours Général Agricole! Un Savoir-Faire spécifique du Sud-Ouest, transmis par les  [...] Lire la suite...

Le Stollen… quoi ? Marseillais ? Oui, je sais, ça n’existe pas ! :-D Il s’agit d’une petite improvisation de ma part… Et si j’ai choisi de marier l’Est et le Sud, l’Alsace et la Provence, pour ces fêtes, c’est... Brioche de Noël façon… Stollen marseillais est un article de Alter Gusto. [...] Lire la suite...

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