Et voilà, quelquefois, je me dis que je n'achèterai plus de livres de cuisine mais je suis faible... très faible. Et, si l'autre jour, j'ai absolument craqué, fondu pour le livre d'Arthur Le Caisne, je viens encore de me laisser faire par le dernier Ottolenghi.... [...] Lire la suite...

Un parmentier de saison et familial... Ingrédients pour 4 personnes La farce 400 gr de haché de boeuf 500 gr de champignons de Paris frais 1 oignon de Roscoff 1 gousse d'ail 2 carottes 2 panais 1 clou de girofle 400 ml de bouillon de légumes 2 baies de... [...] Lire la suite...

Coup d'fraîcheur sur la cuisine #YouFood et labhné au menu ! J'aime le papier et les revues qui parlent de bouffe sans doute parce qu'ils provoquent souvent leur lot de surprises inattendues. Difficile d'imaginer ce que l'on va trouver dans un mag' de bouffe avant d'avoir tourné et tourné les pages et d'imaginer les nouvelles recettes que l'on va y découvrir et qui finiront pour certaines dans nos cuisines.C'est pour ça que j'ai une collection de revues av [...] Lire la suite...

L'automne est là, et les légumes de saison aussi!! J'aime enormément les soupes et j'aime varier. D'ailleurs c'est bien l'avantage des soupes de pouvoir jouer en fonction de nos envies, de nos fonds de frigo et de la saison!! Ingrédients pour 4 personnes... [...] Lire la suite...

Firni, un dessert afghan à base de farine de riz, de pistaches et de fleur d’oranger pour prolonger le voyage... On continue encore plus vers l'Orient avec une petite halte en Afghanistan. On y déguste un délicat dessert, crémeux, fondant avec quelques notes subtiles de cardamome, de fleur d'oranger.Un dessert rapide à faire,  et accompagner de fruits de saison, des figues, des pommes caramélisées, les mariages sont multiples....Recette pour deux, à multiplier si les gourmands sont plus nombreux.. [...] Lire la suite...

Butternut cakes individuels Avec cette recette originale de butternut, je déclare officiellement l’arrivée de l’automne dans ma cuisine ! Et quel régal ces petits cakes individuels à la butternut râpée et aux épices. Par-dessus, j’ai ajouté du pralin ce qui apporte un goût caramélisé et du croquant. J’ai fait cuire ces gâteaux de manière individuelle dans des pots […]Article original publié sur [...] Lire la suite...

MUFFINS AU YAOURT, AVOINE, POMME & FRAMBOISE             Partir d'une recette de muffins plutôt sains (parue dans le numéro 223 de Saveurs), en garder l'essence principale, mais changer totalement la garniture et ajouter un topping croquant .......... Via la photo c'est difficilement visible, mais croyez moi sur parole, ils sont d'un moelleux IN-COM-PA-RA-BLE ! Muffins au Yaourt, Avoine, Pomme & Frambo [...] Lire la suite...

La première fois que j'ai utilisé l'astuce du lait concentré c'était il y a quelques années déjà et je vous l'avais confié sur la recette du cake coco chocolat ICI. C'est tout simple : comme pour le gâteau au yaourt, il faut utiliser le pot de lait concentré... [...] Lire la suite...

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