Brioche moelleuse

Posté par chefNini il y a 183 jours (http://www.chefnini.com)
Brioche moelleuse Je termine la semaine avec cette dĂ©licieuse brioche moelleuse que vous allez pouvoir faire ce week-end. J’ai pris mon temps pour faire cette brioche, j’ai commencĂ© le samedi soir dernier, j’ai laissĂ© pousser toute la nuit et le lendemain matin, j’ai rĂ©alisĂ© le façonnage. La seconde pousse a durĂ© aussi quelques heures, je l’ai un peu […]Article original publiĂ© s [...] Lire la suite...

A dĂ©faut de cuisiner comme avant, il a bien fallu que j’occupe un peu mes journĂ©es. C’est en lisant, je ne sais plus oĂą, que le tricot calme et permet de s’Ă©vader que cela m’a pris.Il fut un temps, ou j’ai tricotĂ© toute la layette de mes poussins,... Lire la suite de  [...] Lire la suite...

Entremet caramel, cacahuètes et pralinoise Pour l’anniversaire de mon homme, j’ai rĂ©alisĂ© ce gâteau juste pour nous deux. En gĂ©nĂ©ral, je fais ce genre de gâteau quand on reçoit, jamais pour 2. Mais lĂ , j’avais envie de marquer le coup et de lui faire plaisir en prĂ©parant un gâteau design enfermant une mousse caramel aux Ă©clats de cacahuètes, son petit […]Article original publiĂ© sur chefNini : Entremet caramel, caca [...] Lire la suite...

Comme je le disais il y a quelques jours Ă  Arthur Le Caisne (j'attends son prochain livre impatiemment), je suis très miel en ce moment. Je n'ai pas dit mielleuse, non, ça, ça ne risque pas. Je n'ai pas assez bon caractère pour ça  [...] Lire la suite...

Il y a encore peu, j'ai dispensĂ© un petit conseil avisĂ© ... (o_~)Qui n'a pas fait l'expĂ©rience de verser le contenu d'une brique de lait (surtout quand elle est bien pleine) avec Ă©claboussures et dĂ©goulinures assorties ? Il pourrait ĂŞtre Ă©vident de [...] [...] Lire la suite...

DĂ´me au chocolat blanc, grenade et creme de citron vert Aujourd’hui je vous emmène pour une balade gourmande pleine de fraicheur. J’ai toujours voulu rĂ©aliser un dĂ´me en chocolat blanc. A force de voir les chefs sur le petit Ă©cran rĂ©aliser de superbes demi-sphères garnies, je me suis jetĂ©e Ă  l’eau. Je dois avouer que ce n’Ă©tait pas aussi sorcier que je le pensais. Je ne sais pas pourquoi j’avais...Lire plus Cet art [...] Lire la suite...

Il y a quelques jours, en vous proposant ma terrine de canard et poulet aux pistaches, je vous avais dit que j'allais donner un "cours" de photo culinaire pour les adhĂ©rents du club auquel monsieur Mamina. Quand je vois les photos (non culinaires) de... [...] Lire la suite...

Les pommes de terre Ă  la suĂ©doise sont dĂ©licieuses !! Elles font parties des classiques chez nous. Ici certaines sont garnies avec des lamelles de champignons bruns de Paris et d'autres avec du bacon fumĂ© !! Un dĂ©lice !!Les Pompadour est une [...] [...] Lire la suite...

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