Encore une recette Sucré-Salé !Oui mais... le canard s'y prête volontiers.La rhubarbe et l'orange apportent une pointe d'acidité,qui sera équilibrée par le miel.Vous pouvez échanger les cranberries par des cerises séchées et non confites pour plus de douceur.Le gingembre frais se devine sans s'imposer.Et voila une idée de recette pour ce Dimanche ? !Tous à vous fourneaux ...inspiration:Ideemag [...]
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Rhubarbe & Cranberries ...pour un Canard
Posté par Lilibox il y a 206 jours (http://myfoodbox.blogspot.com)
Le POTIRON en confiture ... autres versions et toujours de divins délices !
Posté par Annellenor il y a 227 jours (http://annellenor.canalblog.com)
Mon premier essai de confiture avec du potiron m'a tellement séduite que je n'ai pas pu m'empêcher de récidiver dans d'autres versions toutes aussi succulentes les unes que les autres !Je ne dévoile qu'aujourd'hui ces succulentes recettes (Euh ... pas [...] [...]
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Le Saumon en tartare ...pour sourire!
Posté par Lilibox il y a 213 jours (http://myfoodbox.blogspot.com)
Depuis que l'Inserm vient de démontrer que l'apport en omega 3 a réellementune vertu anti-dépressive et de mise en bonne humeur.Je les traque sans relâche!100 % Saumon-100% Oméga 3 sans aucune cuissonavec un petit parfum d'Asie.Alors, vous l'avez ...la banane ?Tartare de Saumonà l'asiatiquepour 3 belles450 g de Saumon bio bien frais9 cornichons3 feuilles d'ail (ou cébettes )4 càs de fromage [...]
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Soupe du Tigre ou Tom Yam Chili
Posté par Lilibox il y a 203 jours (http://myfoodbox.blogspot.com)
Le 14 Février 2010 sera aussi la fête du Tetou le Nouvel An chinois.Tout le monde asiatique fêtera l'entréedans l'Année du TIGRE de métal!credit photo: Marina ZlochinUne année du tigre de métal ne sera pas une année insipide.Une année pleine, riche et forteavec de belles surprises et des moments de tension.Une année où il faudra savoir prendre du recul parfoiset ne pas foncer sans réfléchirmais [...]
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Verveine & Matcha ...pour un cake
Posté par Lilibox il y a 207 jours (http://myfoodbox.blogspot.com)
Cette belle recette est très largement puiséedans les multiples et délicieuses recettesde Pascale Weeks.J'ai un peu remodelé les quantités de sucre et de matières grasses,mais j'ai surtout substitué au sirop de sucre initial,un confit de verveine, juste aciduléqui équilibre parfaitement la saveur très lactée du thé Matcha.La consistance est moelleuse avec une petite croute brillantebien fruitée [...]
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Spicy Tea Bread en français...
Posté par Lilibox il y a 227 jours (http://myfoodbox.blogspot.com)
************* Après avoir vu le nouveau film très victorien et très passionné de Jane Campion, vous n'aurez qu'une envie .... Celle de prendre le thé dans votre home sweet home, le regard perdu vers la lande, dos au feu de cheminée, un peu chamboulée par cette histoire véridique qui déchire le cœur, mais éblouie par la pureté de ce cinéma d'auteur(e).Prendre un thé certes, mais dans les règles de [...]
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Etxeko bixkotxa
Posté par Ty il y a 44 jours (http://un.tout.petit.monde.free.fr)
Nan, nan, je ne suis pas en train d’éternuer. Etxeko bixkotxa n’est autre que le célèbre gâteau basque (ou gâteau de la maison, en traduction littérale). Hum… pourquoi donc me suis-je lancée dans la confection de ce gâteau terriblement identitaire, moi qui ne suis pas basque ?! D’abord, parce qu’il faut le savoir : j’ai [...] [...]
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Pancakes au ButterMilk
Posté par Lilibox il y a 197 jours (http://myfoodbox.blogspot.com)
Que vous ayez un ? ou ????voire ?????? enfants,ils auront toujours des étoiles dans les yeux,quand vous aurez dit négligemment, avant le baiser du soirdemain ... C'est ... PANCAKES au p'tit Dej ! ! !Je vous assure,qu'ils s'endormiront plus rapidement que d'habitude,pressés de dévorer vos Pancakes au Buttermilk.Et comme la recette est simplissime,vous serez leur héros en un clin d'œil.Pour 12 [...]
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mon Londres gourmand 2010 !
Posté par Lilibox il y a 176 jours (http://myfoodbox.blogspot.com)
Partir à Londres en pleine fashion weeket ne pas s'intéresser aux fringuesC'est grave Docteur ?On commence avec un petit guide de surviepour les addicts aux CupcakesHummingbird Bakery (mon préféré)Ella's Bake HouseCandy CakesPeyton and Byrne( bien pratique avec sa boutique dans la gare de St Pancras) Les fétichistes des cupcakes iront faire leur shoppingchez Paperchase qui a un grand choix [...]
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Pasta Bettes & Roquefort
Posté par Lilibox il y a 218 jours (http://myfoodbox.blogspot.com)
Crémeux, PuissantVitaminé, ParfuméSimple et goûteux !Pasta pour ceux qui n'ont pas froid aux yeux ....et le cœur chaud !pour deux assiettes ... en tête à tête ...250 g de mini bettes200 g de pâtes à cuire125 ml de crème fleurette50 g de roquefort1 petite gousse d'ail1 càs d'huile d'olivesel, muscade, poivrePecorino pepato à râper au serviceRecetteLaver les bettesCouper les en fines lanièresHacher [...]
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Cake Banane & Cacao pour les vacances
Posté par Lilibox il y a 199 jours (http://myfoodbox.blogspot.com)
Si vos petits écoliers sont en vacanceset qu'ils réclament un vrai goûter,de vrai(e) maman ou papa disponibles,n'hésitez pas une seconde à leur préparerce cake à l'odeur merveilleuse de banane cuite,à la saveur de cacao, émaillé de petits bouts de chocolat,avec une texture bien moelleuse grâce au lait fermenté. Cake Banane & Cacaoinspirée par la recette de Dorie Greenspan(baking: from my home to [...]
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Gateau au cacao léger... léger ...
Posté par Lilibox il y a 235 jours (http://myfoodbox.blogspot.com)
Je continue sur ma lancée des desserts post agapeslégers, peu calorique et bons!Un gâteau au cacao sans aucun gramme de cholestérol.Donc sans beurre, ni jaune d'œuf,mais un gâteau quand même.De quoi assouvir une petite envie chocolatée,sans se préoccuper des calories.pour 3 mini-cocottes en verre (10 cm de diamètre)4 blancs d'œufs100 g de sucre glace70 g de farine blanche30 g de cacao peu sucré1 [...]
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Oignons rouges caramélisés à l'anglaise
Posté par Lilibox il y a 226 jours (http://myfoodbox.blogspot.com)
Les oignons sont souvent présents dans les platscomme exhausteur de goût,mais rarement comme légumes à part entière.Cette injustice est enfin réparée !Après avoir essayé cette recette anglaise,vous n'hésiterez plus à les servir avec du gibier,une pièce de bœuf ou du saumon grillé...sans rien d'autre!6 oignons rouges6 baies de genévrier (à écraser)3 feuilles de laurierdu vinaigre, ici de cerise du [...]
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Gateau ... Amande & Fleur d'oranger
Posté par Lilibox il y a 156 jours (http://myfoodbox.blogspot.com)
Un Gâteau de Mercredi pour les enfants qui ont (toujours) faim !Facile, rapide et parfumé.parfait avec de la confiture et du beurre doux.pour une GÉNOISE4 Œufs100 g de poudre fine d'amandes70 g de fécule de pdt90 g de sucre de canne fin4 càs d'eau de fleur d'oranger naturelle2 càs d'huile de colza1 càc de poudre d'écorces d'orange séchée••••?••••Séparer les blancs des jaunes d'œufsBattre les [...]
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Crackers tout beau, tout bio
Posté par Lilibox il y a 161 jours (http://myfoodbox.blogspot.com)
CRACK BOUM HUE !le joli biscuit apéritif qui croque sous la dent,pour faire la belle avant le diner.Espliègissime en cachant sous sa robe,des épices hot... so hot spicyet un parfum séduisant de sauce soja juste subtile ...Crackers Bio au Soja & Grainespour 20 pièces de 5 cm de diamètreRecette de "Le coin bio"150 g de farine T6537.5 g de beurre doux35 g de graines (courge, soja, pignon)1.5 càs de [...]
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Cotelettes d'Agneau façon Becky & Liz
Posté par Lilibox il y a 158 jours (http://myfoodbox.blogspot.com)
Une petite envie d'agneau tout beauvite cuit, gouteux et de saison!Des côtelettes pas trop grasse d'Agneau issu d'elevages extensifsune belle sauce express avec un bon Bordeaux biode jolies têtes de brocolis, une tige d'aillet toute neuvequelques épices "Made in London"et une inspiration très britishvia Helène (of course) et de sa cuisine très aboutie et mature.Côtelettes d'Agneau façon Becky & [...]
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Topinambours au four comme Ottolenghi !
Posté par Lilibox il y a 120 jours (http://myfoodbox.blogspot.com)
"Ottolenghi"Cela sonne comme un cri de guerre!et pourtant ....c'est le nom d'un restaurant-traiteur très en vogue à Londres !Yoram Ottolenghi,le créateur des 4 restaurants qui portent son nom,dans les quartiers branchés ou chics comme Nothing Hill ou Belgravia,est israélien et son chef Sami Tamimi, palestinien.Il est egalement chroniqueur du "The new vegeterian"dans le journal anglais The [...]
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Une petite entrée fraîche et légère ... même pour l'après-fêtes
Posté par Annellenor il y a 241 jours (http://annellenor.canalblog.com)
Je vous parlais, en fin d'année dernière ... de saumon fumé et foie gras dégustés autrement à l'occasion de Noël ...Je me décide à reprendre la plume mon clavier pour vous livrer une simple recette mais qui a largement emballé les papilles de la [...] [...]
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Qui veut déjeuner chez Il Vino ?
Posté par Lilibox il y a 117 jours (http://myfoodbox.blogspot.com)
Tu viens déjeuner avec moi ?Où? Il VinoParis 7ème arrt, rue de la Tour Maubourgjuste en face de Petrossianet pas loin de la rue saint Dominique, fief du Chef Constant.Qui se cache derrière cette adresse cossue ?Enrico Bernardo, meilleur sommelier du Monde en 2004transfuge du GeorgeV (Le Cinq, Paris)qui s'est enfuit avec Davide Barilone, chef de la même cuisine.1 étoile au Michelin 3 mois après [...]
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Gelée de Thé à l'agar-agar
Posté par Lilibox il y a 239 jours (http://myfoodbox.blogspot.com)
J'avais envie d'un peu de finesse pour une après-midi d'hiverJ'avais envie de retrouver le parfum des fleurs dans ma cuillèreJ'avais envie de légèreté après cette fin d'année gourmandeJ'avais envie .... d'une gelée de thé vert à la violette.Pour 1 pot250 ml d'eau1 cc de thé à la violette70 g de sucre au thé vert & violette1.5 g de poudre d'agar-agar bioFaire chauffer l'eau puis verser le [...]
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