IngrĂ©dients pour 4 personnes 800 gr de sautĂ© de veau coupĂ© en morceaux 2 citrons confits 1 bouquet garni 3 gousses d'ail 2 oignons 1/2 cc de piment doux 8 carottes de diffĂ©rentes couleurs 20 cl de vin blanc 1 cs de miel Le jus d'1 orange 15 gr de beurre... [...] Lire la suite...

Mardi 28 fĂ©vrier, c'est mardi-gras. Et que fait-on Ă  mardi-gras? On mange des beignets, des merveilles, des crĂŞpes et des gaufres. Ma grand-mère nous faisait des merveilles, maman faisait des gaufres, alors, pour ma part, j'alterne mais, dans tous les... [...] Lire la suite...

Épluchez la courge et Ă´tez les graines, puis la couper en cubes. Épluchez, lavez et coupez en cubes vos pommes de terre. SĂ©parez les gousses de la tĂŞte d'ail et enlevez les premières peaux. Dans le panier du cuit vapeur, dĂ©posez vos gousses d'ail chemisĂ©es,... [...] Lire la suite...

Ça serait bien si je savais pourquoi je choisis une recette... Ma focaccia bien garnie... Pendant un temps vers le dĂ©but de mon blog je m'Ă©tais dit que ça serait bien si j'Ă©tais un peu plus... rationnel ! un mot dont je ne suis d'ailleurs pas sĂ»r de connaĂ®tre vraiment le sens. En tout cas je m'Ă©tais alors dit que je pourrais choisir mes recette un peu moins au hasard de manière Ă  proposer des menus ou en tout cas Ă©viter de publier 18 recettes de chocolat de suite avant de passer  [...] Lire la suite...

Les oreillettes, c’est ainsi qu’on les appelle en Provence. Ce beignet qui dĂ©guste pour Mardi Gras, ainsi qu’Ă  NoĂ«l selon les coutumes familiales. Chez moi, il est rĂ©servĂ© Ă  Mardi Gras et on a toujours dĂ©gustĂ© les oreillettes selon la recette...Oreillettes d’Arles façon Gui Gedda est un article de Alter Gusto. [...] Lire la suite...

Pickles de chou-fleur

Posté par chefNini il y a 31 minutes (http://www.chefnini.com)
Pickles de chou-fleur Le chou-fleur fait un excellent condiment en pickles. Ca va vous prendre 5 minutes pour rĂ©aliser cette recette. Vous pourrez ensuite utiliser les bouquets de chou-fleur pour agrĂ©menter une salade, un sandwich ou une tartine. Conservez ces pickles 2 semaines au rĂ©frigĂ©rateur. Lire la suite de "Pickles de chou-fleur" sur chefNini.comArticle original publiĂ© sur chefNini : Pickles de chou-fle [...] Lire la suite...

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