^^Tian d'aubergines et de tomates à la mozzarella di bufala (recette de Guy Martin)^^ Voici un plat qui ne demande que peu de préparation et que l’on aime servir l’été, il accompagnera à merveille vos barbecues ! C’est la 1ère fois que j’y ajoute de la mozzarella, c’est délicieux ! Cette recette est tirée du livre de Guy Martin : Cuisiner les fromages Côté marché : Pour 4[...] [...] Lire la suite...

Gâteau salé au chorizo et poivrons Un gâteau salé à servir à l'apéritif ou à emporter en pique-nique : très facile à faire, et généralement très apprécié. On peut décliner la garniture selon les ingrédients sous la main : chorizo, jambon, restes de poulet et en légumes : poivrons mais aussi courgettes, tomates cerises, maïs,... Si vous le préparez à l'avance, mieux vaut le conserver au réfrigérateur ; mais dans ce cas, pensez [...] Lire la suite...

Cake au saumon et à la farine de lentilles vertes Les cakes sont de saison. Celui-ci est garni de saumon et d’un peu de tomate et de chèvre frais. Sa particularité tient dans la pâte dans laquelle j’ai substitué une partie de ma farine T45 par de la farine de lentilles vertes. Une farine qui apporte une couleur un peu verte et une saveur qui [...]Article original publié sur chefNini : Cake au saumon et à la farine de lentilles vertes [...] Lire la suite...

Samedi de rêve... et Halawet jeben dessert libanais Comme j'en ai pris l'habitude depuis cette année, je joue relâche de temps en temps. Vous êtes sur la plage, ou bien à la montagne ou à la campagne (rayez les mentions inutiles) en tout cas, je ne suis nulle part. Les projet du week-end sont simplement de ne pas se stresser, d'être en famille[...] [...] Lire la suite...

Gâteau "de voyage" aux figues, groseilles et amande (sans beurre) Gâteau de ménage ou gâteau de voyage ? On tente toujours que les premiers soient un peu comme les seconds, histoire de se propulser chez les copains, à la piscine, à la mer, en pique-nique... La forme compte (mais les moules souples modernes sont légers et s'emportent aisément un peu partout),[...] [...] Lire la suite...

Ces petites crèmes sont les alliées idéales pour les petits sablés dont je vous ai parlé dans mon billet "retour de vacances". Comme un souvenir gourmand qui me ramène quelques jours en arrière et prolonge le plaisir des saveurs du terroir breton.Elles [...] [...] Lire la suite...

Rillettes jambon-moutarde Voilà le 2ème bol "à tartiner", qui accompagnait la tartinade de chorizo que je vous présentais hier. Moins piquantes mais toute aussi savoureuses, on étale ces rillettes de la même façon, sur du pain grillé (d'ailleurs si vous êtes sages, je vous donne la recette de mon pain de mie lundi!).[...] [...] Lire la suite...

Chamonix Mont-Blanc (2) La première randonnée a été pour le "Chalet La Floria", havre de verdure au pied du Mont-Blanc... Ce chalet est perché la haut dans la montagne au milieu de la forêt, un chalet que tous les habitués du Mont-Blanc connaissent... Situé à peu près à 1500 mètres d'altitude, il offre un panorama[...] [...] Lire la suite...

^^Flan à la farine de châtaigne^^ Un dessert toujours bien apprécié même après un bon repas. Côté marché Pour 8/10 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 35/40 mn Pour le flan : 60 g de farine de châtaigne 1 l de lait 100 g de sucre 3 cs de sucre vanillé maison (recette ici) 1 zeste d’orange bio 4 œufs Pour le caramel : 100 g[...] [...] Lire la suite...

Après les orages de ces dernières heures, la terre respire. Enfin. Car depuis des semaines, c’est une chaleur de plomb qui nous accompagne, sous le chant ininterrompu des cigales. De quoi vriller la tête de ceux qui n’y sont pas habitués.Dès 6 heures, elles débutent en douceur, timidement. L’une d’elle tout d’abord, en une sorte [...] [...] Lire la suite...

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