Boulettes d'agneau aux pignons et Ă©pices  J'aime beaucoup l'agneau et ne manque pas d'occasions pour en cuisiner, ce qui est un dilemme depuis ces derniers temps puisque j'ai dĂ©cidĂ© de rĂ©duire notre consommation de viande et surtout de consommer malin, sain et de pleine conscience. Pas facile de changer ses habitudes alimentaires surtout quand il s'agit d'un goĂ»t d'enfance, oui l'agneau a toujours Ă©tĂ© cuisinĂ© et consommĂ© dans la fa [...] Lire la suite...

Il ne rentre jamais de soda Ă  la maison. Il y a bien quelques bouteilles sirop (j'habitude quand mĂȘme dans la ville oĂč sont nĂ©s les sirops Monin !) mais, je "carbure" plutĂŽt Ă  l'eau gazeuse, au thĂ© et au cafĂ©, surtout le dernier d'ailleurs. Mais bon,... [...] Lire la suite...

IngrĂ©dients pour 4 personnes Marinade 2 filets de canard 6 feuilles de menthe chocolat 4 cl d'huile d'olive extra vierge 1 filet de vinaigre de XĂ©rĂšs Sel de GuĂ©rande Poivre du moulin aux 5 baies PurĂ©e de pommes de terre 2 pommes de terre de belle grosseur... [...] Lire la suite...

Gaspacho tomate/fraise  Les soupes glacĂ©es sont trĂšs souvent Ă  notre menu par ces gros coups de chaud. Donc, on varie, on imagine diffĂ©rents variantes ! Ici, la fraise vient adoucir la tomate, c'est juste dĂ©licieux ! Gaspacho tomate/fraisePrĂ©paration : 20 minutesCuisson : sansIngrĂ©dients (pour 4 personnes ): - 400 g de concassĂ© de tomates- 250 g de fraises- 1 petite gousse d'ail- 1 cuillĂšre Ă  soupe de b [...] Lire la suite...

Alexis Braconnier nous a prĂ©parĂ© ces huitres au granitĂ© de peau de concombre, meringue au vinaigre lors d'un atelier organisĂ© par COOKzeWEB chez Interfel pour l'interprofession des tomates et des concombres. Hyper original et vraiment [...] [...] Lire la suite...

Deux recettes au fromage, parce qu'il ne demande qu'Ă  ĂȘtre mis Ă  bien des sauces ! Mille-feuille de caprice aux pommes et roulĂ© de cƓur de Neufchatel au saumon Quand on m'a proposĂ© de participer Ă  un atelier autour du fromage en compagnie de quelques-unes de mes blogueuses prĂ©fĂ©rĂ©es, la balance a vite penchĂ© en direction du oui, vu que je n'avais pas grand chose Ă  mettre du cĂŽtĂ© du non... Et c'est comme ça que je me suis retrouvĂ© il y a quelques jours Ă  cuisiner une de mes gourmandises prĂ©fĂ©rĂ©es, le fromage ! Pour moi le fromage ce n'est pas du fro [...] Lire la suite...

La pĂȘche durable et le label MSC Si vous me lisez depuis quelques temps, vous connaissez mon attachement Ă  l'OcĂ©an et Ă  sa protection. J'essaye de mettre en avant de nombreuses problĂ©matiques qui contribuent Ă  dĂ©grader les OcĂ©ans et ses habitants. Je vous ai dĂ©jĂ  donnĂ© quelques idĂ©es pour contribuer Ă  notre petit niveau Ă  Ă©viter la pollution des eaux. Pourtant, je ne vous ai jamais parlĂ© de pĂȘche alors que cette activitĂ© a un im [...] Lire la suite...

Depuis que j'ai dĂ©couvert la straciatella de bufflonne, je me laisse tenter rĂ©guliĂšrement. J'aime bien la relever avec un peu de sel au piment d'Espelette et des herbes comme aujourd'hui. Il y a quelques jours je pensais que ces asperges panachĂ©es et... [...] Lire la suite...

Mon cher levain est toujours vivant et toujours aussi actif ! Du coup, je n'arrĂȘte pas de tester des pains diffĂ©rents pour le plaisir de mes papilles et Ă©videmment quand j'aime le rĂ©sultat, je n'hĂ©site pas Ă  partager la recette avec vous :) Aujourd'hui,... [...] Lire la suite...

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